「かんづめ」ひじきと大豆の炊きこみごはんと肉詰めピーマンでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

ひじきと大豆の炊きこみごはん
肉詰めピーマン
蒸しじゃが
野菜サラダ
大根とラディッシュの葉っぱの味噌汁

ひじきと大豆の炊きこみごはん

以前作った大豆の炊きこみごはんに、ひじきを加えてパワーアーップ
大豆＆ひじきと健康食材が一度に食べれちゃう炊きこみごはんって素敵ですよね

もし余っても翌日のお弁当に、くーるくるくるリサイクル　リサイクルって嬉しいな～
炊きこみごはんって、これだけで十分なおかずだと思うのは私だけでしょうか

【材料：5人分】
・お米　3合
・大豆　120g(１缶)
・乾燥ひじき　5g
・にんじん　1/4本
・油揚げ　1枚
・だし汁　適量
・醬油　大さじ3
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・塩　少々

【作り方】
①大豆と乾燥ひじきは水に浸し、にんじん、油揚げは細長く薄切りにします
②お釜に調味料を入れてからだし汁を加え、お米を炊く分量に調整します
③材料を加えて炊き込んだら出来上がりです



肉詰めピーマン

あちこちのブログでハンバーグを見たお陰で、かな～り影響をうけてしまいました
でも、そのまま素直にハンバーグを作らないのところが、ヒネクレ者の私だったりして・・・

ピーマンからあふれ出る肉汁がまた、とっても美味しいんですよねぇ
ケチャップをタ～ップリとかけて食べるのが、めっちゃめちゃ好きなのであります

【材料：5人分】
・豚ひき肉　300g
・玉ねぎ　1個
・ピーマン　10個
・パン粉　50g
・卵　1個
・塩コショウ　少々
・牛乳　50cc
・油　適量

【作り方】
①ピーマンは半分にして種を取ります
②玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油をひいて炒めます
③豚挽き肉・玉ねぎ・パン粉・卵・塩コショウ・牛乳をこねます
④ピーマンにハンバーグを詰めて焼いたら出来上がりです

蒸しじゃが

皮を剥いたじゃがいもをルクエ『スチームケース』 に入れ、電子レンジのスイッチオ～ン
約7分ほど蒸したらお皿にのせ、デミグラスソースをかけただけの簡単料理でっす

じゃがバターも美味しいけれど、じゃがデミもなかなかイケるんだなあ

野菜サラダ

レタス・きゅうり・ラディッシュに珍しくクルトンを加えてお洒落なサラダに
カリッカリの食感のクルトンがまた、いい味を出しているんだなあ

大根とラディッシュの葉っぱの味噌汁

いつも小松菜の味噌汁ばっかり作っているような気がするので
今日はサラダに使ったラディッシュの葉っぱを使ってちょっちアレンジ

お野菜を余すことなく使い切ること
エコだけじゃなく食べ物に感謝感謝なのであります

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi /top.html?id=19692

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めぐ様から「下ごしらえとか、朝や前日にされてますか？」と質問を頂いたのでお答えします

え～特段に事前準備などは行っておりません
ただ、朝には夜ごはんは何にするかを決めているので、解凍の準備をするくらいです(*^▽^*)

ちなみに、我が家は一週間分まとめて買い物をするのが決まりなので
ある程度の献立は、まとめ買いする時に考えながら買っているのであります

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