いわしボールのトマト煮と照りマヨバケットでうちごはん（レシピ付）

うちごはん

ごはん
いわしボールのトマト煮
照りマヨバケット
生ハムサラダ
コーンスープ

いわしボールのトマト煮

鶴岡にある庄内観光物産館の魚市場で、7尾のいわしを300円で買っちゃいました

ヒラメも一枚1,400円～と、この時期にしてはとってもお買い得だったのですが
この日は何故かひたすら我慢をした私・・・いつもなら絶対

即買いしているんだけどなあ

我が家は子供達も含め、いわしが大好きなのですが、最近値上がりしちゃったので
ふとこうした安売りを見かけると、後先考えずについつい衝動買いをしてしまいま～す

塩焼きやソテーも美味しいけれど、今日はあえて洋風つみれのトマト煮風にアレンジ

ハンバーグそっくりのいわしボールとトマトの相性はバッツグ～ン

トマトソースの絡んだいわしボールは、栄養バッチリ＆ヘルシーの超オススメ料理ナリ

※にんにくは全て種子農園様のたっこにんにくを使用しております。

【材料：5人分】
いわし　7尾　卵　1個　パン粉　50g　粉チーズ　少々　塩コショウ　少々　パセリ　少々
小麦粉　適量オリーブオイル　大さじ3　にんにく　2片　
玉ねぎ　1個　ピーマン　1個　エリンギ　1本　トマトケチャップ　大さじ7　白ワイン　100cc
コンソメの素　1/2袋　塩コショウ　少々　オリーブオイル　大さじ2

【作り方】
①いわしの内臓・頭・背骨・尾を取って皮をひきます
②いわし・卵・パン粉・粉チーズ・塩コショウ・パセリを混ぜます
（ハンバーグ状になるくらいの固さになればＯＫ）
③いわしのミンチを丸めて小麦粉をつけます
④オリーブオイルでスライスにんにくを炒めて香りだしをしたら、にんにくチップを取り出します
⑤いわしボールを入れて、まんべんなくこんがり焼きます
⑥玉ねぎはスライスし、ピーマン・エリンギは細切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます
⑦しんなりしたら、ケチャップ・白ワイン・コンソメの素・塩コショウで味を整えます
⑧いわしボールを加えて味を絡めたら出来上がり

照りマヨバケット

今日は洋風のうちごはんなので、おかずにフランスパンを使った簡単バケットを。
いわしボールに使ったにんにくチップも、こちらのバケットに再利用しちゃいました

パンに韓国海苔って思われるかもしれませんが、これが結構美味しいんですよ～

東洋と西洋の食材の意外なコラボレーション

　皆様もお試しくださいませませ

【材料：5人分】
フランスパン　1/2バケット　鶏もも肉　1枚　韓国海苔　1枚　スライスチーズ　5枚　にんにくチップ　適量
てりやきソース　適量　マヨネーズ　適量　塩コショウ　少々　油　適量　バジル　適量

【作り方】
①フランスパン・鶏もも肉・韓国海苔・スライスチーズを10等分に切り分けます
②鶏もも肉に塩コショウを軽くふって焼きます
③フランスパンに韓国海苔・にんにくチップ・鶏もも肉・てりやきソース・マヨネーズ・チーズをのせます
④トースターで5分ほど焼いたら、バジルを振りかけて出来上がり

生ハムサラダ