レタスチャーハンと小龍包とチンゲン菜とエリンギの中華スープでうちごはん（レシピ付）

うちごはん
レタスチャーハン
小龍包
チンゲン菜とエリンギの中華スープ

レタスチャーハン
本日は家内が会社の飲み会があるので、パパッと作れるレタスチャーハンに
黄金チャーハンには程遠い出来ですが、レタスのシャキシャキ感がベリーグッド

それぞれのご家庭ごとに、色々なオリジナルチャーハンの味があるんですよねぇ
お皿とスプーンを持って、皆さんのおうちチャーハンを食べに行ってみたいですわぁ

【材料：5人前】
ごはん　3合　レタス　1/2粉　ベーコン　3枚　長ネギ　1本　卵　2個　しらす　1/2パック
塩コショウ　少々　オイスターソース　大さじ3～4　油　大さじ3

【作り方】
①ベーコン・長ネギ・レタスはお好みの大きさにざく切りにします
②熱したフライパンに油をひき、溶き卵とベーコン・長ネギ・しらすを入れてかき混ぜます
③ごはんを加えて全体を炒めたら、レタスを加えて炒めます
④レタスがしんなりしたら、塩コショウ・オイスターソースを加えて混ぜながら炒めたら完成です

小龍包
こちらも香港で本場の小龍包を食べて以来、目覚めてしまった小龍包～
中からジュワっと中華スープが溢れ出るのが、これまたたまらんのであります

生地作りにはまだまだ改良の余地があるものの、全体としては上出来はなまるぅ
どうも我が家は、ワインを使うような西洋料理よりも、東洋料理のほうが向いているヨカン

【材料：約20個】
生地：強力粉　100g　薄力粉　50g　塩　小さじ1/4　熱湯　90cc
（餃子の皮でも十分に代用できます）
具：豚挽き肉　150g　長ねぎ　1/2本　酒　大さじ1　塩　少々
中華スープ：鶏がらスープ　200cc　醬油　大さじ1　ゼラチン粉　5g　

【作り方】
①中華スープを鍋で作り、冷蔵庫で冷やして固め、小分けに切り分けます
②豚挽き肉を味付けして練り、適当に切ったねぎを混ぜ合わせます
③生地の材料を混ぜ、まとめて約10分ほど寝かせます
④寝かせた生地を練り、20等分にして伸ばして生地を作ります
⑤具と中華スープを生地で包み、蒸し器で10分ほど蒸したら出来上がりです

チンゲン菜とエリンギの中華スープ

ざく切りしたチンゲン菜とエリンギを鶏ガラスープに入れ、塩コショウで味付けして作っちゃいました
急いでいる時には、こういう簡単スープはとっても助かるんですよね

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=19692

鳥海山

天気が良かったので思わずパシャリ　本日もまた鳥海山はとっても綺麗でした
庄内も暖かくはなってきたものの、鳥海山はまだまだ雪深く真っしろしろすけなのであります

気づいた人もいるかと思いますが、タイトルバナーを思い切って作ってみました
暖かい家族をイメージしてみたのですがどうでしょうか　このブログにそぐわないでしょうか

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