舞茸と根野菜の炊き込みごはんとインゲンとニンジンとシメジのお餅入りきんちゃくでうちごはん

うちごはん

舞茸と根野菜の炊き込みごはん
シシャモとレンコンの天ぷら
インゲンとニンジンとシメジのお餅入りきんちゃく
ほうれん草の胡麻和え
湯葉とワカメとちくわのお吸い物

舞茸と根野菜の炊き込みごはん

舞茸と根野菜の炊き込みごはんは、食物繊維が豊富でとってもヘルシーな健康食
炊き込みごはんは余っても、次の日の朝に食べてもよし、おにぎりにしてもよしと大助かり

【材料：4人分】
お米　3合　にんじん　1/2本　ささがきごぼう　1パック　舞茸　1/2パック　こんにゃく　1/2枚
調味料：かつおだし　適量　酒 大さじ5　醬油　 大さじ3　みりん 大さじ1と1/2

【作り方】
①にんじん、こんにゃくは細長く薄切りに、舞茸は石づきを取って手でほぐします
②お釜に調味料を入れてから水を加え、お米を炊く分量に調整し、材料を加えて炊き込みます

シシャモとレンコンの天ぷら

シシャモは焼くだけしか頭になかったので、挑戦の意味も込めてあえて天ぷらにチャレンジ
エ～って思われた方もいるかもしれませんが、これが意外にも美味しゅうございました

インゲンとニンジンとシメジのお餅入りきんちゃく

お餅がたっぷり入ったきんちゃくは、私にも子供達にも大人気
そして、煮汁には巷で美味しいと評判の長澤家の万能つゆ を使っちゃいました

通販などでヒットを続けている長澤家の万能つゆ を販売している長澤家長男さん は
今年の私の目標であるJapan Blog Award2009のグルメ部門を受賞された憧れの人なんです

そろそろJapan Blog Award 2010の受付開始なので、今年は予選突破できたらいいなあ
でも、未だにホームページも更新されないし・・・今年はもしかしてやらないのかしら

【材料：1人前】
油揚げ　1枚　角餅　1/2個　インゲン　少量　ニンジン　少量　シメジ　少量　
調味料：長澤家の万能つゆ 　適量　みりん　適量　醬油　適量

【作り方】
①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切ります
②角餅、インゲン、ニンジン、シメジは、油揚げに入る大きさに適当に切ります
③油揚げに具を入れて爪楊枝でフタをし、鍋に調味料を入れて煮込んだら完成です
※煮付けは、調味料の味見をしてから行ってください

ほうれん草の胡麻和え

何度も登場するほうれん草の胡麻和えは、私の大好物なのでご勘弁くださいませ

【材料：4人分】
ほうれん草　1束　白ごま　大さじ4　砂糖　大さじ3　醬油　大さじ3

【作り方】
①ほうれん草をさっと茹で、4～5cmに切り分けます
②白ごまをすりつぶし、砂糖・醬油と混ぜてほうれん草と混ぜ合わせます

湯葉とワカメとちくわのお吸い物

湯葉・ワカメ・ちくわを具に、白だしを使ってお吸い物にしてみました

関東育ちの私は、この湯葉の使い方がちょっと苦手だったりして・・・
あまり食べる機会が無かったので、調理の使い方がイマイチ分からないんです

やまがたん家の人気レシピはこちら⇒http://www.recipe-blog.jp/mypage/r.cgi/top.html?id=19692

☆最後に応援の１クリック　よろしくお願いします

【当ブログの訪問・コメント・リンクなどについては コチラ をご覧ください】