◇脳のためにも鶏レバーは積極的に摂りたい
●材料（２人分）
鶏レバー…………200g
黄パプリカ…1 個（100g）
しいたけ……………４個
にんにく……………1かけ
ココナッツオイル…大さじ１／2
酒……………………大さじ ２
みそ…………大さじ１と1／2
ラカントS……………小さじ１
白いりごま……………小さじ１
●作り方
1：レバーは脂肪と筋を取り、一口大に切って水に漬ける。2～3度水を取り換える。ざるに上げて水気を切り、ペーパータオルではさんで水気をしっかりと取る。
2：パプリカは２等分に切って種を取り、２cm角に切る。しいたけは石づきを切り落として４等分に切る。にんにくは縦に２等分に切る。
3：ボウルに酒、みそ、ラカントSを入れて混ぜる。
4：フライパンにココナッツオイル、にんにくを入れて熱し、レバーを入れて中火で両面を焼き付けるようにし、色が変わったら、しいたけ、パプリカを加えて1～2 分炒める。
5：4に3 を加えて混ぜて、ふたをして弱火で3～4分煮てごまを振る。
＊
ココナッツオイルが鶏レバー独特のくさみを取り除いて、まろやかに仕上げてくれます。パプリカ、しいたけとの相性も最高の優れた一品です。
ストック 職場の園芸コーナーにて
❤
シロちゃん、お腹に赤ちゃんがいます。
どんな可愛い子供が生まれるかな(^.^)
🎤また、１週間の始まりですね。はや２月も後僅かですね。見て頂き、有難うございました！♪