銀座でランチ。
以前からチェックしていた銀座2丁目のぎんざ一二岐 へ
なかなか昭和通りを越えて、築地方面に行くことがないけれども
鼻をきかせて番地を頼りに道を進み、難なく発見。
地下へ降り、少々重たい引き戸を引くと
白木のカウンターと広い調理場があらわれる。
お昼のメニューは旬魚の西京焼き、鰹の藁焼き、両方のセットの3種
迷わずセットにしてみました
豌豆の揚げ出し豆腐
えんどう豆をすりつぶし、葛をあえて、さっと揚げたもの
トロトロふわふわのお豆腐にさっくりした薄衣と上品なお出汁
おろしたての山葵を少しつけていただきます（1口お箸でいただいた後の画像＾＾；）
野菜の炊き合わせ
茄子、南瓜、里芋、絹さや
ほっくり炊き上がって薄味の上品なお出汁を纏ってます
セットの全容
土鍋ご飯、鰹の藁焼き、鰆の西京焼き、香の物、赤出汁
鰹のわら焼きアップ
藁を巻いた鰹を目の前で炙り、皮目をさらにこんがりと焼き付けます
生のスライスにんにくと山葵をつけ、塩でいただくと
ほんのり香ばしく、ぎゅっと鰹の旨みが凝縮！
鰆の西京焼きアップ
上品な味噌加減と、ふわっとジューシーに焼かれた鰆
付け合せは薩摩芋の甘露煮
デザート
酒粕のアイスクリーム
黒糖に小豆を混ぜた黒蜜をかけていただきます
酒粕は得意ではないのに、なめらかで優しい味にうなってしまった。
若い大将はコミュニケーション上手で、気軽に話かけてくださいます
女将も適度な接客で、心地よい空間。
夜も訪問してみたい！！
ぎんざ 一二岐
[日本料理]
地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 10番出口 徒歩5分
〒104-0061 東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビルB1（地図
）
ぐるなびで ぎんざ 一二岐 の詳細情報を見る
※2011年5月3日現在の情報です
ぐるなび