んじゃ、さっそく

iPhone Dev Center

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 Getting Started Videosは、その次のGetting Started DocumentsやiPhone OS Programming Guideに目を通すなら、ま~、見なくても問題ないです。iPhoneのソフトウェアがどういう構成かとか、どういうツールを使って開発するかを解説してます。Open GL SE、Open AL、UIKitフレームワークについての話、開発環境、XcodeやiPhoneシミュレータ、イベントハンドリング(特にジェスチャーイベント)なんてのも、すべてiPhone OS Programming Guide以上には詳しく説明してないです。たぶん。
英語聞き取るよりは、こっちのドキュメントを読んでいく方がたぶん解るでしょう。

 まずは、Getting Started Documentsに目を通してから、このドキュメントですな。
 Apple ID取ってログインしてからでないと見れないよ。

iPhone OS Programming Guide