【レシピブログの常春キャベツモニター参加中です】
たっぷりキャベツとあさりとウィンナーの酒蒸し
【材料】 ３～４人分
キャベツ １／２玉、あさり 250ｇくらい、あらびきウィンナー １袋（５本くらい）、酒 50ｃｃ、醤油 ひとまわし、塩コショウ 少々、バター 大１、小葱 適宜、ブラックペパー 適宜
【作り方】
①あさりの砂抜きをします。（５０℃くらいのお湯に塩とあさりを入れ、新聞紙などで暗くして３０分～。）
②キャベツのしんを取り除き、半玉を６等分にくし切りにする。
③鍋にキャベツを敷きつめて、ブロッコリー以外の材料も入れます。
④蓋をして中火にかけます。
⑤ブロッコリーは別の鍋で塩ゆでしておきます。
⑥出来上がりそうになったら水気をきったブロッコリーを③の鍋に入れます。
⑦器に盛り付け、ブラックペパー、小葱を散らして出来上がりです。
こちらのＪＡ愛知みなみの「常春キャベツ」は葉が柔らかくて適度な葉のつまり具合。
あさりとウィンナーのおだしにも負けず、ちゃんとキャベツの甘みを感じることができて、
とってもおいしかったですよ～！
火を通すと、芯のほうも柔らか～に仕上がったので、芯を取らなくてもよかったかも～！
今度調理する時は芯も一緒に食べてみようと思います☆
よかったらぽちっとお願いしますm(_ _)m
レシピブログ
にほんブログ村