最近、最寄のスーパーでよく見かけるのが、
「はま菜ちゃん」。
子供の給食便りや、給食カレンダーでチラチラ見かけていたのですが、
始めは野菜の名前かと思っていました。
が、よくよく見ると横浜の野菜ブランドの総称だったんですねえ。
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はま菜ちゃんブランドとは
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横浜生まれの野菜や果物の中から、「新鮮・おいしさ」「高品質」「安定供給」などをキーワードにして生産者・流通業者・消費者等の代表者で構成する「横浜ブランド農作物育成推進委員会」で選定。
現在、野菜２６品目、果物４品目の計３０品目となっています。
詳しくはこちら----→横浜ブランド農産物
野菜２６品目のうち、今とりこなのが「小松菜」です。
なんといっても、アクがないので、炒めるにも、何するにもそのまま調理できる。そして、栄養価が高～いから。
なので、この小松菜をたっぷり使い、緑黄色野菜のかぼちゃ、人参も入れて、
ビタミン増量のシチューを作りましょう
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はま菜ちゃん「小松菜」のビタミンエースシチュー
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材料
・はま菜ちゃん「小松菜」１束 ・かぼちゃ 1/4 カット大
・ペコロス １袋（８個入り） ・人参 1本
・生ソーセージ ８本 ・ベーコン１枚
・牛乳 １カップ （水と、シチューのルウはお好みで調整）
作り方
①小松菜はざく切り、ペコロスは皮をむく。人参は輪切りにし面取り→レンジで１分。
※面を取った残りは、キンピラなどに使いましょ。
②かぼちゃは、種を取り、ラップに包んで８分加熱。皮付きのまま一口大に切り、ラップで丸める。
※この皮付きかぼちゃボール。用途広いです。おやつにも◎
③鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め、玉ねぎ、人参、小松菜の軸を炒める。
④油が回ったら、小松菜の葉も炒めて、水を鍋７分目まで入れる。
⑤５～６分弱煮たら、シチューのルウを入れて、牛乳も追加し、とろみを調整する。
⑥食べる直前に、別のフライパンで炒めた生ソーセージと、かぼちゃボールを入れて、出来上がり～。
具を丸みのあるもので揃えました。
また、栄養もたっぷりなので
人参・・・βカロテン（体内でビタミンＡ）
小松菜・・・ビタミンＣ、カルシウム
かぼちゃ・・・ビタミンＥ、ビタミンＣ、食物繊維
ビタミンエースシチューと名づけましょう。
今日のプチハピ
--小松菜は子供がやや苦手にする野菜ですが、シチューだとトロトロになって
どっさり食べられました。冬の風邪対策にはもってこいです。