◆ゴーヤと砂肝のさっぱり和え◆
旬のゴーヤに、スパイシーなGABANのレッドペパーをピリッと効かせました
さっぱりしたお酢も効いてて、夏バテなんか吹き飛ばしてね
【材料】
・ゴーヤ：1/2本
・砂肝
◆漬けだれ
・GABANのレッドペパー：お好みで
・酒：大3
・米酢：大3
・醤油：大6
・すりおろし生姜：適量
【作り方】
1．ゴーヤは半分に割り、タネをスプーンなどで取り除きます
5ミリ前後にスライスしておきます
苦みの苦手な方へ
・中の白い部分（苦みの元です）を、しっかり取ってください
スプーンなどを使うと、簡単に取れますよ
・さらに塩もみして苦みを取り除きます
好きな人は、綿を残して苦味を楽しんでください
2．砂肝は白いところで、3等分して切り込みを入れて更に3等分
peguちゃんの所で見た切り方が気に入っています
歯当たりも程よく食べやすいし、火も通りやすいの
3．合わせたたれに、茹でたての砂肝を入れます
しっかり水切りしたゴーヤも加えます
冷蔵庫で冷やして、味をなじませたら完成です
さっぱりと、お酒のあてにも良いしスタミナ満点
冷蔵庫で保存も利くので、暑い夏には是非食べてもらいたいなぁ
◆その他のゴーヤ料理はこちら→ゴーヤ料理色々
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