◆メダイの揚げあんかけ◆
【材料】
メダイ：適量・人参・ネギ・ピーマン・衣さや：適量・片栗粉：適量
A下味用（酒・醤油を同量にすりおろし生姜）
Bあんかけ用（酢：大2・砂糖：大2・醤油：大2・酒：大1・真鯛の出汁：100CC）片栗粉：適量）
【作り方】
1．メダイは一口大に切り、Aにつけておきます
2．野菜は、同じくらいの大きさに切っておきます
他にも、きのこ類や、青梗菜など冷蔵庫にある野菜をたくさん入れてね
3．下味をつけたメダイに片栗粉を付けて、油で揚げます
4．フライパンに少量の油を挽き、野菜を炒めます
混ぜ合わせたBを加え、さっと絡めたら水溶き片栗粉でとろみを付けます
揚げた、メダイにあんかけ野菜を載せたら完成です
御飯が進んで困るわぁ
今回は、オイスターソース・酒・ゴマ油で作った餡をかけました
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