◆温野菜のバルサミコソース◆
【材料】
茄子・玉ねぎ・カボチャ・レンコン・舞茸・スナップエンドウ：適量
バルサミコ酢：大4・メープルシロップ又は黒蜜：大1
【作り方】
1．野菜類は食べやすい大きさに切っておきます
カボチャや青物野菜は、蒸すかレンジで加熱しておきます
（ルクエのスチームケースが便利です）
その他の野菜は、強火で彩りよく素揚げします
2．バルサミコ酢は半分ぐらいに煮詰めて、黒蜜を加えます
電子レンジで様子を見ながら、加熱するのも簡単です。
3．器に野菜を盛り付け、バルサミコ酢をかけたら完成です
ピーマン・エリンギ・パプリカ・ごぼう・人参・・・どんな野菜も美味しいよ
カボチャ・インゲン・茄子・パプリカで作った温野菜
夏には、伏見トウガラシ・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンも入れました
下に敷いてあるのは、水菜です。
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