本格的に暑くなってきましたね。
ワインも赤というよりは、キリッと冷えた白ワインがおいしい季節。
そんな季節にピッタリのおつまみサラダをご紹介します！
主役はきゅうりだけど、パクチーとピーナッツの脇役の存在感が決め手！
パクチー独特の風味は、好きな人は大好きですよね。ワインとも相性がいいんです。
そして、ピーナッツ。これだけでもおつまみになるけど、くだいてサラダに入れると、これがまたおいしい。
エスニック風味のサラダの完成です♪
☆きゅうりとパクチーのエスニックサラダ☆
【材料 ２～３人分】
きゅうり ２本
パクチー 一株～好きなだけ
ピーナッツ 大さじ２
ツナ缶 一個
［ドレッシング］
ナンプラー 大さじ１
レモン果汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
胡椒 好きなだけ
にんにくの醤油漬け １個（おろしニンニクでもOK）
にんにくの醤油漬けのレシピはコチラ。
【作り方】
① きゅうりは、斜め薄切りにして、細切りに、パクチーはざく切りにする。ツナ缶はオイル（ノンオイルの場合はスープ）を切っておく。ピーナッツはポリ袋に入れて、すりこぎなどで軽くたたいて、くだく。
② にんにくの醤油漬けがあればみじん切りにし（なければおろしニンニク少々でOK）、ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ボウルに①の具材を入れて軽く混ぜ、②のドレッシングで和えて、器に盛る。
夏にピッタリの爽快感！！
きゅうりの瑞々しさとパクチーの爽やかな香りがなんともいえない相性♪ナンプラーの旨みとレモンの酸味もきいて、エスニック風味のサラダです。
ポイントはピーナッツ。香ばしさと食感が加わって、おいしさUP。ただのサラダにおさまりません。
ツナの代わりに、スモークサーモンや鶏のささみ、オイルサーディンなどを使ってもおいしくできますよ♪
これに合わせたいのは、すっきり系の辛口白ワイン。
パクチーときゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、キリッとしたワインの酸味にピッタリ。
品種でオススメは、ソーヴィニヨン・ブラン。
パクチーの香りと、ソーヴィニヨン・ブランならではのハーブのような香りは、相性がとってもいいんです。
特にオススメは、
ニュージーランドのティンポットハット ソーヴィニヨン・ブラン。
ここで買えます→楽天
ここで買えます→yahoo
南アフリカのフェアヴュー ソーヴィニヨン・ブランもオススメです。
ここで買えます→楽天
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きゅうりとパクチーを使った夏にピッタリのサラダと白ワイン、ぜひお試しください。
ワインも赤というよりは、キリッと冷えた白ワインがおいしい季節。
そんな季節にピッタリのおつまみサラダをご紹介します！
主役はきゅうりだけど、パクチーとピーナッツの脇役の存在感が決め手！
パクチー独特の風味は、好きな人は大好きですよね。ワインとも相性がいいんです。
そして、ピーナッツ。これだけでもおつまみになるけど、くだいてサラダに入れると、これがまたおいしい。
エスニック風味のサラダの完成です♪
☆きゅうりとパクチーのエスニックサラダ☆
【材料 ２～３人分】
きゅうり ２本
パクチー 一株～好きなだけ
ピーナッツ 大さじ２
ツナ缶 一個
［ドレッシング］
ナンプラー 大さじ１
レモン果汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
胡椒 好きなだけ
にんにくの醤油漬け １個（おろしニンニクでもOK）
にんにくの醤油漬けのレシピはコチラ。
【作り方】
① きゅうりは、斜め薄切りにして、細切りに、パクチーはざく切りにする。ツナ缶はオイル（ノンオイルの場合はスープ）を切っておく。ピーナッツはポリ袋に入れて、すりこぎなどで軽くたたいて、くだく。
② にんにくの醤油漬けがあればみじん切りにし（なければおろしニンニク少々でOK）、ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ボウルに①の具材を入れて軽く混ぜ、②のドレッシングで和えて、器に盛る。
夏にピッタリの爽快感！！
きゅうりの瑞々しさとパクチーの爽やかな香りがなんともいえない相性♪ナンプラーの旨みとレモンの酸味もきいて、エスニック風味のサラダです。
ポイントはピーナッツ。香ばしさと食感が加わって、おいしさUP。ただのサラダにおさまりません。
ツナの代わりに、スモークサーモンや鶏のささみ、オイルサーディンなどを使ってもおいしくできますよ♪
これに合わせたいのは、すっきり系の辛口白ワイン。
パクチーときゅうりの爽やかさとレモンの酸味が、キリッとしたワインの酸味にピッタリ。
品種でオススメは、ソーヴィニヨン・ブラン。
パクチーの香りと、ソーヴィニヨン・ブランならではのハーブのような香りは、相性がとってもいいんです。
特にオススメは、
ニュージーランドのティンポットハット ソーヴィニヨン・ブラン。
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南アフリカのフェアヴュー ソーヴィニヨン・ブランもオススメです。
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きゅうりとパクチーを使った夏にピッタリのサラダと白ワイン、ぜひお試しください。
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