やっとこの季節がやってきた！
ホタルイカがスーパーに並び始めました！！
待ちに待ってたので、嬉しい♪
今日はシンプルに、これも大好きな旬のセリとニンニク炒めに。
ホタルイカの旨みとセリの香り。そそられるおつまみです。
☆ホタルイカとセリのガーリックソテー☆
【材料 ２人分】
ホタルイカ １００g
セリ ７０g
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ１
塩 適量
胡椒 好きなだけ
【作り方】
① ホタルイカは、目と軟骨を取り除く。ニンニクはみじん切り、セリは４cmの長さに切る。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら、ホタルイカとセリの太い部分を加え、中火で炒める。さっと炒めて油がまわったら、セリの葉の部分も加えて、塩こしょうで味を整える。
ホタルイカのワタの旨みとセリ独特の香りが合う！
セリがハーブの役目になって、ホタルイカの臭みを感じません。セリのシャキシャキとした食感もアクセントに。この食感を大事にしたいので、炒めすぎないようにしてくださいね！
シンプルにニンニクとせりだけですが、ホタルイカの旨みを充分引き立ててくれます。
ワインもいいけど、ビールや日本酒にも最高のおつまみです。
これに合わせたいワインは二つのタイプ。
ホタルイカの旨みが強いので、それに合わせたミネラル感が豊かな白ワイン。
それか、セリの爽やかな味に合わせてハーブのような香りのする白ワインがオススメ。
選ぶのであれば、イタリアのヴェルメンティーのやフランスのサンセールやプイィフュメなどのソーヴィニヨン・ブランがいいと思います。
例えば、こんなワイン。フランスのサンセール。クリック♪
イタリアのヴェルメンテッィーノも♪クリック♪
ホタルイカとセリのガーリックソテーとワイン、ぜひお試しください♪
ホタルイカがスーパーに並び始めました！！
待ちに待ってたので、嬉しい♪
今日はシンプルに、これも大好きな旬のセリとニンニク炒めに。
ホタルイカの旨みとセリの香り。そそられるおつまみです。
☆ホタルイカとセリのガーリックソテー☆
【材料 ２人分】
ホタルイカ １００g
セリ ７０g
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ１
塩 適量
胡椒 好きなだけ
【作り方】
① ホタルイカは、目と軟骨を取り除く。ニンニクはみじん切り、セリは４cmの長さに切る。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら、ホタルイカとセリの太い部分を加え、中火で炒める。さっと炒めて油がまわったら、セリの葉の部分も加えて、塩こしょうで味を整える。
ホタルイカのワタの旨みとセリ独特の香りが合う！
セリがハーブの役目になって、ホタルイカの臭みを感じません。セリのシャキシャキとした食感もアクセントに。この食感を大事にしたいので、炒めすぎないようにしてくださいね！
シンプルにニンニクとせりだけですが、ホタルイカの旨みを充分引き立ててくれます。
ワインもいいけど、ビールや日本酒にも最高のおつまみです。
これに合わせたいワインは二つのタイプ。
ホタルイカの旨みが強いので、それに合わせたミネラル感が豊かな白ワイン。
それか、セリの爽やかな味に合わせてハーブのような香りのする白ワインがオススメ。
選ぶのであれば、イタリアのヴェルメンティーのやフランスのサンセールやプイィフュメなどのソーヴィニヨン・ブランがいいと思います。
例えば、こんなワイン。フランスのサンセール。クリック♪
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