【移転】Chez tomo シェ・トモ［白金］
住所 東京都港区白金５－１５－５ １Ｆ
電話 ０３－５７８９－７７３１
営業時間 ＬＵＮＣＨ １１：３０～１５：００（Ｌ．Ｏ）
ＤＩＮＮＥＲ １８：００～２３：００（Ｌ．Ｏ）
※現在白金から銀座に移転
アクセス 電車→日比谷線広尾駅１番出口を出て、外苑西通りを天現時方向に歩き恵比寿３丁目を左折して直ぐ
ＪＲ恵比寿駅東口から恵比寿３丁目方向に歩き、白金北里通りに入って直ぐ（徒歩１５分
）
シェ・トモ
オーナーシェフは市川知志氏。市川シェフは、２５歳でフランス料理の修業ため渡仏。９１年、「トロワグロ・プティック」のシェフとして、帰国 
赤坂「ル・マエストロ・ポール・ボキューズ」、西麻布「レストランＷ」を経て、２００２年５月に白金に「シェ・トモ」をオープン
本日、お初 
訪問 
昼のランチは￥２８９０ 夜も￥５７８０ お安いですね。
本日は久しぶりに会う（今年初）素敵な女の子のお友達と、二人でランチ
彼女、何とお着物で登場 日舞をしてる子なので、お稽古があるのかと思いきや、私に久しぶりに会うからっ
て、お洒落してきてくれたみたいなの。
何か、そういう心遣いって嬉しくなっちゃいました 
元々女優さんで美人な彼女が、一段と美しく光り輝いて 
見えました。
。。。。って、余談でしたね
中に案内されると。。。。店内は狭いですが、白を基調とした明るく清潔感のある店内 
着座し店内を見渡すと。。。 １３時の訪問で、ほぼ満席
且つ、全員女性 
まさに女の園。。。
座席は９卓と、外にテラス席が。。春になったら、お外でランチもいいですね 
お昼からシャンパーニュで乾杯 何て幸せ～ ￥１４００
かわいいシャンパングラス
メニューを見ると・・
前菜＋有機野菜＋メイン＋デザート＋カフェがついて、￥２８９０
前菜とメインは、６～７種類から選べるので、バリエーションを付けることが出来ます。
メニューによっては、＋料金あり。
メニューを覗き込んで、何にするか迷ってると。。。
お店の人が、黒トリュフがゴロゴロ入ったガラス瓶を持ってきて、臭いを嗅がせてくれました
香りに悩殺
。。されて、トリュフ入りメニューをオーダーする人多いかも。
（前菜にも、メインにも黒トリュフ入りの料理があって、それは＋２０００円）
う～ん、どうしよう。。
迷った挙句、トリュフは断念。。本日は香りだけ。。。
まっ、次回注文ということで。。
雲丹の貴婦人風 ＋９８０円
このお料理は、プラス９８０円 でも、これは定番なんで外せないでしょう
この料理、妙に懐かしい～ 私の遠い遠い記憶が正ければ、確かレストランＷで食したような。。
レストランＷなんて、何年前かしら。。
今は、もう店名が変わってしまったみたいですケド。
雲丹の殻を使った入れ物の中に、スクランブルエッグとクリームソースと魚介類のフォン・雲丹が入ってます。
クリーミーだけど、しつこさが無いので、シャンパーニュに合いました
海老と小烏賊のソテー マルチカラーサラダ微温仕立て
鮮やか
赤いお野菜は、ビーツ（赤カブ）千切りにしてあります。
周りのソースの赤も、ビーツでビーツに酸味を加えたソースで、さっぱりしてました。
野菜達に隠れてますが、一番下に烏賊と海老が。。それは、ビーツのソースではなく、クリーム系のソースに和
えてました。
写真だと、分かりにくいですが、結構ディル（香草）が入ってたので、除けさせてもらいました。済みません
料理のネーミング通り、色鮮やか。野菜も豊富でヘルシーな一品
有機野菜の盛り合わせ
この野菜は、コースに必ず付いてるようです。
え～っと、蕪・筍・紫芋・かぼちゃ・ごぼう・ズッキーニ・山芋・蓮根・パプリカ・ビーツ・ブロッコリー。。などなど。
味付けをしているものや、そのままの野菜もあったり。。
最初野菜を食べて、苦い！って思ってしまいました。。
とにかく、茹でただけの野菜でも、味がしっかりしてるのにはびっくり。。
最近の野菜って、味が薄くなってしまって、その味に慣れてしまってたんだな～といことを、この有機野菜を食べて思いました 
野菜にエグミがあって、野菜本来の味が楽しめる一品です。
パン
フランス産 窒息鴨のロースト サルミソース仕立て ＋１８００円
こちらのお料理は、＋１８００円でした。
この黒っぽいソースが、サルミソース。
鴨の内臓からもダシをとり血でつないであるので、くせのあるソース。なので苦手な人もいるかも。
結構ボリュームありますよね。
鴨はロゼ色の断面をしていて、とっても柔らかくてジューシー
サルミソースはちょっと多いかな？と思ったので、少しだけソースにからめながら頂きました。
お食事が終わったところで。。
お店の方が、銀のトレーを持ってこられて、その上にはチョコレート・はっさく・小ぶりの苺（あともう一品あった気がしますが忘れました）がのっていて、
それぞれの食材を使ったデザートの調理方法を説明してくれました
私は、はっさく 
をチョイス。友達は、苺
を選びました
はっさくのテリーヌ バニラアイス添え
テリーヌは、ゼリーで固めてあって、殆ど果肉を食べてる感じなので、あっさりしてました。
ソースは、やや甘いソース。
苺を選んだお友達は、苺のミルフィーユでした。
カトラリーがハート 
の形でした。かわいい 他にも、魚だったり。。。
そういう細かい所が、女性のハートを射止めるんですね
シュガー用には、魚
カフェ
スプーン曲がってますけど、私じゃありませんから～ 
ここまでで、ランチコース終了
私は、追加（雲丹とメイン料理）があったので、お料理だけで、一人￥５６７０ （サービス１０%・税抜き）でした。
追加が無ければ、コストパフォーマンスがいいと思います
ボリューム的には男性にはちょっと少ないかも知れませんが、女性なら結構お腹一杯になる感じ
今度は、是非 黒トリュフとフォアグラのスープパイ包み焼きをオーダーしようっと