どうも、さっぱりやる気がでません。
睡眠はとってるし、体はそんなに疲れてないけど、
頭の中がいろんなものでいっぱいになって、
整理・不必要な情報を廃棄しないと、体まで動かないって感じかしら。
はっ！もしかして、脳がもう溶け始めてるのか・・・・やばし
料理もその一つなんですよね。
あれも作りたい、これも試してみたいっていうのが増えすぎちゃって。
情報は無限にあるけど、受け入れるキャパは少ないんですもんねぇ。
：：：：：
油っぽいのが苦手なので、ツナ缶もノンオイルを使っています。
（あ、でも自家製のツナは美味しかった。使う油にもよるんでしょうけど）
なので、今までオイルサーディンの缶詰って食べたことがありませんでした。
でも、この天の橋立オイルサーディンの評判があちこちから聞こえてきて
これは、よさそうだな・・と。
いい値段がするので、すぐに買いませんでしたが
ついに買ってしまいました。
プルトップの缶をあけると、黄金に輝くカタクチイワシが。
もっと大きいと思ってた！（横方向に並んでるものかと・・）
個人的には小さ目のほうが、好きなんです。
そのまま１尾、缶から取り出して食べてみましたが、
評判通りのあっさり、上品な味。 これは、いけるぜ！感満載です。
早速、今日のお昼は、オイルサーディンのオープンサンドにいたします。
パンを両面軽くトーストし、
新玉ねぎとマッシュルームのマリネをのせたものがベース。
その上に、オイルサーディンや生ハム、葉物をのせます。
オイルサーディンをのせたパンを、もう一度ガスグリルで軽く火をいれます。
ほんのり焦げ目のすいたサーディンの上から、
自家製ナッツだれを、しゅしゅっとかけていただきます。
おいしいですよ。うひょひょひょひょ。
今回、オープンサンドとサラダ用に、2種類のたれを用意しました。
レシピは、こちらの本から。
本は、基本、アナログ派なのですが、
タブレットのkindle版が通常版より安いもので、ちょっと試しに買ってみようか・・というのは
デジタル版が増えてきました。
（気になったもの芋づる式に、次々通勤電車の中で購入＆即読みできるので危険です 笑）
1つ目は、カシューナッツと醤油と酢と黒糖を使った、ナッツだれです。
睡眠はとってるし、体はそんなに疲れてないけど、
頭の中がいろんなものでいっぱいになって、
整理・不必要な情報を廃棄しないと、体まで動かないって感じかしら。
はっ！もしかして、脳がもう溶け始めてるのか・・・・やばし
料理もその一つなんですよね。
あれも作りたい、これも試してみたいっていうのが増えすぎちゃって。
情報は無限にあるけど、受け入れるキャパは少ないんですもんねぇ。
：：：：：
油っぽいのが苦手なので、ツナ缶もノンオイルを使っています。
（あ、でも自家製のツナは美味しかった。使う油にもよるんでしょうけど）
なので、今までオイルサーディンの缶詰って食べたことがありませんでした。
でも、この天の橋立オイルサーディンの評判があちこちから聞こえてきて
これは、よさそうだな・・と。
いい値段がするので、すぐに買いませんでしたが
ついに買ってしまいました。
プルトップの缶をあけると、黄金に輝くカタクチイワシが。
もっと大きいと思ってた！（横方向に並んでるものかと・・）
個人的には小さ目のほうが、好きなんです。
そのまま１尾、缶から取り出して食べてみましたが、
評判通りのあっさり、上品な味。 これは、いけるぜ！感満載です。
早速、今日のお昼は、オイルサーディンのオープンサンドにいたします。
パンを両面軽くトーストし、
新玉ねぎとマッシュルームのマリネをのせたものがベース。
その上に、オイルサーディンや生ハム、葉物をのせます。
オイルサーディンをのせたパンを、もう一度ガスグリルで軽く火をいれます。
ほんのり焦げ目のすいたサーディンの上から、
自家製ナッツだれを、しゅしゅっとかけていただきます。
おいしいですよ。うひょひょひょひょ。
今回、オープンサンドとサラダ用に、2種類のたれを用意しました。
レシピは、こちらの本から。
本は、基本、アナログ派なのですが、
タブレットのkindle版が通常版より安いもので、ちょっと試しに買ってみようか・・というのは
デジタル版が増えてきました。
（気になったもの芋づる式に、次々通勤電車の中で購入＆即読みできるので危険です 笑）
1つ目は、カシューナッツと醤油と酢と黒糖を使った、ナッツだれです。
カシューナッツは、煎ってからブレンダーで砕きました。
黒糖の量が、好みより多かったので2/3量にしましたが、
思ったほど、甘くなかったので、甘め好きな方はレシピ通りでもいいかも。
このカシューナッツのたれは、肉や魚と相性がよいと書いてありましたが、
オイルサーディンのオープンサンドに、とてもよくあいました。
このたれは、定番に入りそう。
2つ目は黄身トマトだれです。
本のレシピでは、生トマトだけなんですが、
ちょっと若いトマトだったので、トマトペーストも追加してます。
このたれのポイントは、ショウガをけっこうな量いれるところ。
黄身と、トマトと同量に近いたっぷりのショウガ（新生姜にしました）と、塩。
これもまた、なかなか美味しいたれが出来上がりました。
ただ、野菜にあう・・とかいてあったように、
オイルサーディにかけても、おいしいけど、野菜のほうがずっといい感じです。
あたりまえだけど、さすがプロの指南は的確です。
このトマトのたれは、ホワイトアスパラ（瓶詰）のサラダにもかけていただきました。
それから、残っていたマッシュルームと新玉のマリネにも、たっぷりかけて
全部たべちゃいました。
オイルサーディンはまだ3/4ぐらい残ってるので、
パスタにしようか、香草のっけて缶ごとグリルするか・・
どうやって食べようかな ふふふ
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| 一眼レフカメラで撮る料理写真 |