ゴーヤとキュウリのおかか和え
材料（2人前）
ゴーヤ 1/2本
キュウリ 1本
めんつゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
かつお節 適量
塩 少々
作り方
ゴーヤは薄くスライス、キュウリは縦半分に切ってから斜めに薄切りにします
スライスしたゴーヤとキュウリをボールに入れ塩を振り、かるくもんでしばらくおきます
ゴーヤとキュウリを冷水にさらしザルにあげて水気を絞ってからボールへ
かつお節、めんつゆ、ごま油を加えて和えます
お皿に盛り、仕上げにかつお節を少し飾って完成です
キュウリには脂肪分解酵素のホスホリパーゼ、たんぱく質分解のプロテアーゼが含まれるので肉料理の付け合せにもいいですね
今回はレシピブログさんから頂いたヤマキのめんつゆと味の素の健康調合ごま油を使いました
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