豚レバー(焼き肉用)を買ってきて【豚レバーのパテ】を作りました
市販のものに負けないくらい美味しいパテが出来ましたよ～
【材料】 ３～４人分
•豚レバー 150g
•牛乳(豚レバー 煮用) 適量
•玉ねぎ １個
•バター(玉ねぎ炒め用) 大さじ１
•コンソメ 1/2個
•ゆで卵 ２個
•バター 大さじ２
•塩•胡椒 少々
•クラッカー お好みの量
【作り方】
鍋に豚レバーとかぶる位の牛乳を入れて、中までしっかり火が通るまで煮ます。
玉ねぎは薄切りにし、バターで透明になるまで炒めます。さらに、コンソメも加え溶けるけるまで炒め、お皿に取り出しておきます。
フードプロセッサーに、①、②、ゆで卵、バターを入れて撹拌し、途中で味見をし、薄ければ、塩•胡椒をたし、ペースト状になるまで撹拌します。器に盛り付けたら、出来上がりです。
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