すモンサンミッシェル風のオムレツを作りました～
卵を3つ、泡立て器でひたすら泡だてて、
バターを溶かしたフライパンで焼くだけです
美味しいですよ～
まずは、卵とバターの味を楽しんで下さいね
写真の付け合わせは、
左からはちみつ、グラニュー糖、オレンジマーマレードです
材料 １人分
・卵 3個
・バター(焼き用) 大さじ1
付け合わせ
・はちみつ…適量
材料 １人分・卵 3個
・バター(焼き用) 大さじ1
付け合わせ
・はちみつ…適量
・グラニュー糖…適量
・オレンジマーマレード…適量
作り方1. ボールに卵を割り入れ、泡立てます
手でひたすら泡立てる音は、フランスの本場らしくてとても良い感じなのですが、
今日は、ハンドミキサーで泡立てます
2. この位(上から落として筋が残る位)まで泡立ったらOKです
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3. 直径20cmのフライパンにバターを溶かし、②を流し入れて中火で焼きます
大きい泡が出来て、表面が乾いてきたらそろそろ焼き上がりです
お皿に半分に折るように盛り付ければ出来上がりです
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塩、胡椒なしで、まずは、バターの香りのオムレツを楽しんで下さいねお店では、ホワイトソース、塩、胡椒系の甘くないものと一緒にたべます
ハチミツや、グラニュー糖等、甘いものも良くあいますよ～こんな感じでもセッティングしてみました。
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料理のポイント・卵を3つ、泡立て器でひたすら泡だてることです。
・盛り付けた後に、別のお皿に移したり、同じお皿でも動かすのは難しいので、そのことを考えて、お皿や盛り付け位置を考えて下さい。
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