ALOHA
留学のときに感じたことをお伝えします
私は人にも大自然も見るものも感じることも本当にダイレクトに自分を大切にして頂いたと思います
それは幅広く沢山のプレゼントを真心を込めて頂いていたなと感じてきました
このアンセリウムはこの家のオーナーの方がアンセリウムを栽培されていて毎週月曜ハウスキーピングのときにバケツいっぱいのアンセリウムと葉や違う種類を持ってきて下さり先生がデザインしてくださいました
アンセリウムを摘んでくるのに山を少し登るそうでその真心にいつも胸がいっぱいでした
花のデコレーションは私に寂しい思いをさせないようにとリビング二つ、ベットルーム、ロフトに必ずありました
オーナーの方は日本人でハワイ島で結婚をされ沢山の出会いをし日本の心や文化を忘れないで日系の方とロコの方々と交流をいつもしている方で身近でその姿を見たときはその方の人生の生き様が見えた気がしました
このパパイヤ、スターフルーツ、ちょっと見えにくいのですがレモン
この果物や写真にない野菜類、みかんをオーナーの方から毎週月曜に頂いていました
オーナーの方の庭で作られているんです本当に美味しくて味が濃くてそして愛情を感じる美味しさでした
私にとってはもう故郷の味になりました
このカクテルはもちろんお酒入り
ココナッツミルク、ココナッツリキュール、ココナッツシロップ、パイナップル、氷をミキサーで一気にシェイク
先生の栽培しているフレッシュミントを添えて出来上がり
他にもジンと氷とフレッシュミントたっぷりでモヒートも作ってくださいました先生は料理大好き、アイデアがいつもそばにある人でよくご飯を作っていただきました
私も先生が食べたい料理を作っていました
先生は日本食大好き納豆大好き！梅干大好き！漬物大好き！本当に日本人じゃないかと思うぐらいです
先生はつぶあんが大好き
ハワイ島のヒロには大福屋さんがありそこのワイメアで栽培してるイチゴを使ったイチゴ大福が先生愛してやまないそうで買ってきてくださいました大きくてイチゴは味が濃くとっても美味しいんですよ先生はつぶあんをつぶしあんと言うのですが「つぶしあんを煮てくれないか？」と言われ一日で作らなくてはいけなかったのでどうしようと思ったのですが母に電話しアドバイスもらい小豆も柔らかく煮ることができました
先生はフルーツの缶詰と美味しいバニラアイスを買ってきてフルーツあんみつにすると意気込みワクワクしていた先生でした
このつぶしあんは私が帰る頃にも沢山作ってプレゼントしました
すっかり得意料理になり思い出のつぶしあんです
二番目のケーキは私の大好きなようこさんの家に泊まりにいったときに作ってくださったチーズケーキ
とっても濃厚でとっても美味しくてこのチーズケーキ最高でした
手前のケーキは私が作ったケーキ
直感で作ったレシピなしのケーキ
オーナーの方から紫芋とカボチャをたくさん頂いていたのでじゃあスウィートポテトを作ろうと思い別々につくりましたブラウンシュガーとシナモンをかけてオーブンへ
最後のケーキはカボチャココナッツチーズケーキです
１ﾎｰﾙはお世話になったようこさんにプレゼント
もうひとつは先生やオーナーさんそして日本に帰る前だったのでジップロクに入れてお持ち帰りしました
日本で食べているのが不思議でなくなったら寂しいような愛しいケーキでした
誰かのために精一杯作ってプレゼントすることって本当に素晴らしい
皆さんに教えていただいた愛情は私が恩返ししていきたいと思っています
