硝酸態窒素の危険についてのブログ→
石川県で農業研究をする機関の意見でも
野菜は硝酸態窒素の差は出ますが
お米は差が出ないと言われました
自然栽培で有名な木村秋則さんを講師に
無肥料栽培の普及を目指す
石川県 羽咋市の自然栽培塾でも
野菜は硝酸態窒素の実験はしましたが
お米は やっていないと友人から聞きました
それでも
やってみたい・・・
差は出るのか・・・
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先週
金沢大学の 珠洲学舎で 実験をさせていただきました
用意したお米は
① 当農園の無肥料米
② 農協米（化学肥料使用）直売所で購入
③ 有機JAS米（畜産堆肥使用）ネットで購入
金沢大学の先生に 半日 お付き合いしていただきまいた
食品標準成分 分析マニュアルを参考にします
３種類のお米を電動粉砕機にかけ
粉々に・・・
ビーカーに移し替え
米粉５ｇに純水を入れ１００ｃｃの印まで入れます
８０度のお湯で１０分
シェイクする機械で２０分まぜまぜして
これを３セット １時間半しました
昼食は 先生たちと一緒に
≪へんざいもん≫
へんざいもんとは、漢字では「辺採物」と書き、
「家の周りで採れるもの」という意味で名付けられたそうです。
毎週、その季節に採れる旬のものが食べれます
外れがない新鮮な美味しさに毎回感動します
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出た数字の一部です
お米の硝酸態窒素の実験はやる人がいなく指標がなく
比べづらい世界だと先生も言ってました
その中でも同じ条件で実験し 差は出ました
【白米は ３種類２度計りました】
【玄米には差は出ませんでしたが 白米は２回とも最低値でした】
メモ用紙で少し見にくいですが
上から
① 私 玄（玄米）
② 私 白（白米）
③ JA（農協） 玄（玄米）
④ JA（農協） 白（白米）
⑤ 有機 玄（玄米）
⑥ 有機 白（白米）
です
数字は 硝酸態窒素
数値が低いほど 安心です
やってみて分かる実感と言うのはあると思います
【無肥料】【無農薬】
世間には そんな農作物が たくさんあります
無農薬を疑うなら 残留農薬検査をすればいい
実際に田畑の生き物を観察すればいい
無肥料を疑うなら 腐敗実験をやればいい
たびたびブログに書く言葉ですが
農家が思っている以上に消費者は怖い存在です
お米が消費者に買っていただけた後は
農家の手が届かない世界です
もし消費者が 実際に残留農薬検査 腐敗実験をやって
そこで得た信頼はプライスレスでしょうね
木村秋則さんの自然栽培塾でも無肥料米の
腐敗実験をしたという方が 何人かいました
そんな人が増える時代なのかもしれません
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最後に卒論指導で忙しい中 ご協力いただいた
金沢大学の先生に感謝しています
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最後まで 読んでくださって ありがとうございます
パソコンの方
【 協力してくださる先生のおかげでできた硝酸態窒素 米実験 】
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