梅干しは「漢方薬の帝王」と言われています。
青梅は有毒なのに、どうして梅干しは薬効が高いのでしょうかね～？
とっても不思議な梅ちゃんですが、梅干しには様々な効果効能があると
言われています。
そして、そのまま食べても美味しいですが、煮物・和え物・ドレッシングなど
アレンジができて、万能調味料としてもお使いいただけます。
私は大変ありがたいことに、小さい頃から氏神様である「天満宮」の
ご神木の梅をママちゃんが梅干しにしてくれました。
実は、梅干しがあまり好きではない夫くんですが、なぜか自家製の
梅干しは美味しそうに食べてくれます。
夫くん自ら「順子梅（私が漬けた梅をこう呼んでいます）、食べてもいい？」と、
言って、時折、壷から出して食べています。
疲れ気味の時に、自然と身体が欲するみたいです
wayoriの梅干しは赤シソで漬ける「赤梅干し」です。
ママちゃん秘伝の漬け方をお教えします。
1日で赤梅に漬けますので、通常の漬け方より楽ちんです
材料は、梅の王様「南高梅（なんこうばい）」を2kgご用意いたします。
wayoriで用意する梅は、大粒で大変高級な梅です。
昨年は1kgあたり￥2500-超でした～
ハッキリ言って、儲け薄々です・・・
今年は、少し安いと良いなぁ
私のパパちゃんが、私の梅干しを食べて一言、
「南高梅だったら、誰だって美味しく出来るんだよ」だって。
確かに、私は南高梅でしか作ったことがなく、いつも美味しく出来ます。
でも、ママちゃんは一度もこんなに高い梅を使ったことはありません・・・が、
いつも美味しい
ママちゃんに、近づきたい
と思う今日この頃です。
実家には、3年物や5年物の梅干しが納戸にあります。
しかも、ご神木の梅
今まで上手に梅干しが作れなかった方も、再チャレンジしませんか
もちろん初めての方も大歓迎です
【講座の詳細】
■開催日：2クラスありますのでお選びください。日にち・開催時間が異なります。
①クラス 6月21日（金） 11：00～13：00くらい
②クラス 6月22日（土） 10：00～12：00くらい
■第1次〆切 4月30日(定員各クラス3名まで）
2次募集については未定です。
梅農家の方と相談の上となりますので、お早めにお申込下さい。
■受講料（材料費込） ￥6,000-（梅2kg）
南高梅の梅干し2kgを購入するよりお得です
■キャンセルについて
お申込後のキャンセルは、開催日15日前までは￥5000頂戴いたします。
14日前から全額になります。
梅の手配先が完全予約制となっており、5kg単位での予約となるため
何卒、ご了承ください。
■講座の内容
実家のママちゃん秘伝のレシピで梅干しを仕込みます。
仕込み後は、保管方法・注意点・干し方などについて説明します。
■場所
wayori＠ikedayama
（JR山手線・東急池上線・都営浅草線 五反田駅 徒歩6～10分）
■お申込みは、メールにてお願いいたします
メールアドレス： tanirocket-bon★drive.ocn.ne.jp
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件名 「梅干し 申込」
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⑦ブログのアドレス（お持ちの方）
wayoriリピーターさまは、②④は省略して結構です。
