中国には「大衆点評」という割にメジャーな
生活情報の口コミサイトあります。
前回はその「大衆点評」の研究機構が発表している
北京・上海・広州など「大中型都市の飲食業の動向」に
ついてお話ししました。
前回の話
⇒ http://ameblo.jp/waveshanai77/entry-11504333436.html
今回は、その「大衆点評」の営業主任から直接
お聞きした話です。
彼の話では、まず飲食業界としては、
広がりを見せてはいるものの、既存店については
全体的に売上が落ちているとのことです。
とくに従来、少々高額であった飲食店の落ち込みが
顕著であるといいます。
ご存知のとおり、現在 政府が公務員の会議や接待に
ついて 贅沢を自粛する旨の通達を頻繁に出していること
が影響していると考えられます。
ふかひれや、あわび等の高級食材を使ったメニューの
注文は激減しており、メニュー自体が削除されたり
客単価が大幅に減少しているようです。
ただ、高級店にかかわらず、大衆店についても
徐々に売上が落ちていることに、飲食業主たちも
不安を隠しきれない感じです。
大衆点評がつかんでいるデーターでは、
消費平均単価が半年前までは、1人あたり
1１０～１２０元（1800円程）はあったのが、
いまは８０～９０元（1300円程）にまで
落ちているといいます。
庶民にも経済の落込み、不景気感が多少なりとも
強まっているからでしょうか。
中国の人は、景気や、風評等にはかなり敏感で、
そして極端に反応する気質があります。
（風評の真意はともかくとして･･･笑）
よってちょっとでも不景気になっている･･･と
いったニュースや情報が流れると極端なほど、
家計を締める事になります。
するとすぐに食事の際、注文する品数が減ったり、
単価の安い品ばかりを注文したりするのです。
したがって、いま飲食店が「大衆点評」に広告記載を
する場合は、「値引き幅の大きいアピールをしないと、
なかなか宣伝効果がでないよ！」
と彼は言っていました。
人にご馳走するときは、メンツにこだわり、
そこそこお金を出しても、自分たちが食べるものは
意外に質素だったりするのも中国の人の
面白いところです。（笑）
もう一つ気になった話です。
上海では 従来、料理別のアクセスランキングで
他の中華料理等を抑えて「日本料理」がずっと、
人気ＮＯ１だったそうです。
ところが、昨年の尖閣問題以降、その人気は急落し、
一時期は７～８位まで下がってしまいました、、、
いまは、多少は盛り返してはいるとのことですが
それでも、以前ほどの人気はなく、日本料理店から別の
ジャンルの料理店へ転換する人も少なくないようです。
いまだに、こんなところにも領土問題は影響を
及ぼしているようです。
福田元総理が 近々 周近平国家主席と会談を
おこなうようですが、今後の日中関係が少しでも
好転することを期待したいですね。
生活情報の口コミサイトあります。
前回はその「大衆点評」の研究機構が発表している
北京・上海・広州など「大中型都市の飲食業の動向」に
ついてお話ししました。
前回の話
⇒ http://ameblo.jp/waveshanai77/entry-11504333436.html
今回は、その「大衆点評」の営業主任から直接
お聞きした話です。
彼の話では、まず飲食業界としては、
広がりを見せてはいるものの、既存店については
全体的に売上が落ちているとのことです。
とくに従来、少々高額であった飲食店の落ち込みが
顕著であるといいます。
ご存知のとおり、現在 政府が公務員の会議や接待に
ついて 贅沢を自粛する旨の通達を頻繁に出していること
が影響していると考えられます。
ふかひれや、あわび等の高級食材を使ったメニューの
注文は激減しており、メニュー自体が削除されたり
客単価が大幅に減少しているようです。
ただ、高級店にかかわらず、大衆店についても
徐々に売上が落ちていることに、飲食業主たちも
不安を隠しきれない感じです。
大衆点評がつかんでいるデーターでは、
消費平均単価が半年前までは、1人あたり
1１０～１２０元（1800円程）はあったのが、
いまは８０～９０元（1300円程）にまで
落ちているといいます。
庶民にも経済の落込み、不景気感が多少なりとも
強まっているからでしょうか。
中国の人は、景気や、風評等にはかなり敏感で、
そして極端に反応する気質があります。
（風評の真意はともかくとして･･･笑）
よってちょっとでも不景気になっている･･･と
いったニュースや情報が流れると極端なほど、
家計を締める事になります。
するとすぐに食事の際、注文する品数が減ったり、
単価の安い品ばかりを注文したりするのです。
したがって、いま飲食店が「大衆点評」に広告記載を
する場合は、「値引き幅の大きいアピールをしないと、
なかなか宣伝効果がでないよ！」
と彼は言っていました。
人にご馳走するときは、メンツにこだわり、
そこそこお金を出しても、自分たちが食べるものは
意外に質素だったりするのも中国の人の
面白いところです。（笑）
もう一つ気になった話です。
上海では 従来、料理別のアクセスランキングで
他の中華料理等を抑えて「日本料理」がずっと、
人気ＮＯ１だったそうです。
ところが、昨年の尖閣問題以降、その人気は急落し、
一時期は７～８位まで下がってしまいました、、、
いまは、多少は盛り返してはいるとのことですが
それでも、以前ほどの人気はなく、日本料理店から別の
ジャンルの料理店へ転換する人も少なくないようです。
いまだに、こんなところにも領土問題は影響を
及ぼしているようです。
福田元総理が 近々 周近平国家主席と会談を
おこなうようですが、今後の日中関係が少しでも
好転することを期待したいですね。