梅干し

　梅酢が上がってきて、ひと樽にしそをあくぬきして入れる。見事に美しい赤。
　今年は白梅干しと赤しそ梅干しを作るつもりだったが、このルビーのようにきれいな赤いしそ梅酢を見ていたら、もうひとつにもしそを漬け込みたくなった。