中目黒「まえだや」

一時期のジンギスカンブームより、かなり前からある中目黒では老舗のジンギスカン屋さんです。

お店は簡素で昭和の食堂感じさせる店内は清潔感が保たれいます。これかなり重要。

ラム肉の煮込み牛とは違いますね。羊の旨味がたっぷりです。

春菊とラムスモークのサラダサラダにも羊のハムが使われていて、ラムはスモークされていて塩気がしっかりしてます。

ジンギスカン 肉厚でほどよく弾力があり、強火で表面をカリっと香ばしく焼き上げるため、内側に肉汁が閉じ込められ、ジューシーです。もやしと玉ねぎに羊汁が染み込み、甘めのタレと合わせるとほぼエンドレスに食べれそうな感じです。

ラムのネギ塩焼き臭みはまったくなくてすっきりとした味。薄切りなのでこれまたいくらでもいけちゃいそうです。

ラム肩ロースレアでもいいですが、よく焼きがお勧めです。しっかりと噛みごたえがあり、旨味が溢れてきます。

シメはネギとザーサイのスープさっぱりシメられました。

筋トレした日にがっつり行きたいお店です！