ラーメン好きの方はご存じだと思いますが
山形でラーメン二郎に馴染みがなく
二郎系を知らない読者のために
わかりやすく説明します。
より見やすい
その２の記事はコチラ。
【コラム】山形二郎系特集その２(ネオ山形二郎系)
ラーメン二郎とは東京の三田を本店とし
関東圏を中心に３７店舗ある大人気ラーメン店である。
店員さんからの
にんにくいれますか？
の合言葉の後に
ヤサイ(もやし、キャベツの量)
ニンニク(にんにくの量)
アブラ(背脂の量)
カラメ(味の濃さ)
をお好みでコールします。
(例)ヤサイニンニクアブラ！
最大の特徴はボリューム！と中毒性！
天高く盛られたヤサイに
大量の極太麺
そして
超厚切りの豚
それに加え
ドン引きするほどの化学調味料が入っており
大量の刻みニンニクを入れてワシワシ食す。
１度目は満腹で
「二度と食いたくない！」
２度目は怖いもの見たさで
「もう一回行ってみるか」
３度目は完全に中毒
「ウマすぎワロタｗｗ」
という感じで絶大なる中毒性を持つ
漢の中の漢のラーメンである。
そして二郎の虜になってしまった中毒者を
人はジロリアンと呼ぶ。
誰が言ったかは知らないが
【二郎はラーメンではない。『二郎』という食べ物である】
という格言があるほどである。
まさにラーメン界のキングオブジャンクの地位は揺るがない。
そんなわたふらいもジロリアンの一人で
関東に行く用事を作ってはコツコツと二郎に通い
【三田本店】
【歌舞伎町店】
【目黒店】
【池袋東口店】
【横浜関内店】
【神田神保町店】
【仙台店】
の７店舗を訪問しました。
ご覧のとおり店舗毎に
ヤサイの盛りやスープ、麺にも違いがあるのも特徴の一つです。
そんなラーメン二郎をインスパイアしたラーメンを
一般的に二郎系、二郎インスパ、Ｇ系、Ｇ麺などといったりします。
※あやＰさんより指摘いただきました
(Ｇ系、Ｇ麺とは二郎を含めゴクブト、ガッツリ、ガーリックの３点のＧを満たしたものを総称してＧ系、Ｇ麺と呼ぶとの事でした。)
ここ数か月の間に
山形市界隈で二郎インスパイアをレギュラーで出すお店が急増してきました。
軽く紹介します。
二郎系というより亜流！
二郎のジャンクさを取り入れつつ
たまや流のテイスト全開の山形二郎系インスパイアのパイオニア
らー麺たまや
ジャンク盛り750円
山形二郎系ブームの火付け役？
角ふじ系のマイルドな乳化スープに爆盛りヤサイは初心者にも食べやすい！
優勝軒鳥居ヶ丘店
富士ラーメン850円
天高く盛られたヤサイは二郎系のお手本！
ボリューム満点の非乳化スープは
山形二郎系のスタンダード！
ぬーぼう三代目
爆中華700円
新旬屋グループが繰り出すアレンジ二郎系！
ガッツリド乳化スープは中毒性アリ
名のないぅ旨店
キンばからー麺880円
肉そば屋が出す二郎系！
圧巻のチャーシューに２種類のニンニク
肉のボリュームは文句なしに断トツ！
さわばた
さわばたラーメンスペシャル850円
フランチャイズ系二郎！
めん蔵
豪ーめん780円
などがあります。
あと僕が知ってる限りでは
未食ですが龍横健@新庄市が限定で二郎系を出しています。
これからも山形の二郎系事情が盛り上がっていけばいいですね～(^o^)／
というわけで長くなってきたので特集終わりです。ｗｗ
10月23日に仙台に37店舗目の直系二郎
ラーメン二郎仙台店がオープンしました
近々レポしますのでお楽しみに！！