「食品衛生大会」（2016年9月21日）

毎年9月に開催される 新宿保健所と

新宿区食品衛生協会主催の

「食品衛生大会」へ

飲食店従事責任者が受講義務の

実務講習会Aランクの重要な講習。

昨今の食中毒発生の原因や予防対策 

衛生上の注意点 労働保険等

多岐に渡る二時間余りの勉強会。

講師からは、特に鶏肉の生食厳禁と

野菜の下処理の注意点を

丁寧に指導された。

学び多い講習でした

大切なのは衛生第一！