明日13日〜20日の期間で、JUNK STORYで限定ラーメンをご提供させていただきます！
煮干し柚子そば 〜サーディン・ポン〜
期間は約1週間ですが、是非ともよろしくお願いいたします！
850円(数量 昼夜各15〜20食)
煮干しをしっかり効かせたスープに、柚子漬けした背脂を浮かべてあるのが大きな特徴で、程良い酸味と背脂の甘味、煮干しと柚子の香りを楽しめます！！
実は、この商品が完成するまで、なんだかんだで2〜3ヶ月かかりました(^_^;)
煮干しと柚子のバランスが、本当に難しく、酸味が強すぎて邪魔になったり、煮干しが強すぎて柚子が分からなくなったり、、、
でも、最終的に、トッピングや時間系列の味の変化も取り入れ、素敵な一杯になりました。
制作者はミッキーさんです！
期間は約1週間ですが、是非ともよろしくお願いいたします！
ちなみに、火曜も、営業してますよ(^^)