盛り付け 177/365

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本日は、これからのイベントや新商品の写真撮影がありました(^^)

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料理の味に、見た目は大きく影響すると思っています。

ウチの社員たちには、見た目で9割決まるよ。と話します。

全く同じ味の商品であったとしても、盛り付け方、見た目の違いで、感じ方は大きく変わります。

人は、情報で味を感じる部分が多々あります。

その情報の1つが、盛り付け、見た目なのです。

食べる前に「美味しそう!」と思うかどうか。

これで、感じる味は間違いなく変わります。


なぜなら、「美味しそう!」と思った時点で、脳みそ自身も、より細かく味を拾えるよう、美味しさを感じられるよう準備をするからです。

「不味そう。」なんてイメージを持ってから食べると、「意外に美味しい」は、あるかもしれませんが、美味しさを探そうという回路がまだできていないので、どうしても、最初に感じる美味しさは本来の魅力の何分の1になってしまうのです。

だから、盛り付けは本当に大切です。


今日は、また、盛り付け方のコツを1つ掴めました(≧∇≦)

こんな事で、僕はテンションが超上がります(笑)

この麺の整え方。。
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いかがでしょう?(^^)
僕自身はかなりの満足です。
本当は、トッピングを乗せていない時の写真を取るべきでした(^_^;)

まあ、本当に、僕はラーメンバカだなと思いました(笑)


でも、やっぱり、ラーメン最高です(^^)

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ありがとうございます!

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本日(昨日)は、M.I Labelを始め、全店において沢山のお客様にお越しいただきまして、誠にありがとうございます!!!

まだまだ至らない点、むしろ、早急に改善しなければいけない点もあります。


その辺りも、必ず改善します。


どうか、今後とも、温かい目で応援していただければ幸いです。


お店としても、会社としても、まだまだ超未熟です。。。



ですが、思いや考え方は、真っ直ぐで一生懸命だと思っています。


まだまだ楽しみな企画もたっぷり!!!


鶴橋は、いつになるんでしょう?笑 


ただ、色々と楽しみにしてくださいませ(^^)



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今日は、色々と反省しながらの晩御飯(笑)


でも、自分自身って、思っている以上に伝わってないんだなーと実感。。


これもまた、大切なこと!
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本日27日、M.I Label臨時営業です! 175/365

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月間スケジュールでは以前お伝えしておりましたが、M.I Labelは、本日27日(土)は臨時営業をさせていただきます!

営業時間も、普段は14時30がラストオーダーではありますが、本日は15時ラストオーダー、または、売り切れ次第閉店とさせていただきます。

もちろんいつもより多く仕込んでおりますので、恐らく売り切れはないと思いますが(^_^;)

ただ、溶岩焼きのコースは、用意できる数に限りがありますので、先に売り切れることはあるかもしれません。

最近試作していた限定は、来週からになりそうです(^_^;)

そうそう、限定といえば、ですが、麺と心 7の今月の限定メニューが、29〜31日のみスペシャルバージョンとなります!
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鯖のドロつけ麺が、、、


更に、、、超進化!!!


ラーメンverではありますが、濃度が、エグいことになり、、、



スープに、箸が立ちます(笑)

数に限りはございますが、鯖好きな方は、是非!!!(≧∇≦)

尚、つけ麺verは、日曜日までの提供となりますので、ご了承くださいませ。

さあ、面白くなってきました(^^)


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選択 174/365

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つい最近、改めて気づいたこと。

それは、毎日本当に沢山の選択をしながら、生きてるということ。

当たり前のように過ぎ行く1日も、その中で、沢山のことを選んでいる。


食べるものから、着るもの、起きる時間に始まり、その場での振る舞いや、発言、目的地までの道の選び方など、1つ1つにすれば、無意識も含め、沢山の選択をしています。


これが、実は、自分のこれからの人生を少しずつ変えているんだなと思います。


今この場ですること1つ、選ぶこと1つ、それぞれ、間違いなく未来に影響します。


出会う人間も変わりますし、起こる出来事も変わります。


例えば、休みの日にゴロゴロ過ごすのと、どこかへ出かけたり、友人と会ったり、勉強をしたり。。
仕事や勉強においても、一生懸命やるか、適当にやるか。
人を想い、人のためになることを考えて、行動するか、自分の感情に任せてのみ生きるか。

これらは、同じ1日を過ごすにしても選べることです。


そして、どれが良いでも悪いでもなく、選んだその先に、それぞれの未来があります。


だとしたら、今、自分が望むべき未来に向けて行動するとしたら、どうするべきか、自ずと見えてくるなと思います。

当たり前のような話ですが、最近、改めて、思うことです。


おやすみなさい(^^)
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最近、古いお店で食事をすることが多いです。(^^)
今まで自分が選ばなかった選択肢。
本当、勉強になることが沢山。

来月 173/365

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来月は、Warm Heartグループとしては、久しぶりの限定ラッシュやスタンプラリー、イベント、上手くいけばの予定では、新店舗の予定もあったりとバタバタしそうな感じ。

今から既に、やること山盛り(^_^;)

ただ、今回は、自分1人で企画したものではないものもあります。

つまり、社員による企画。

こういうの、嬉しいですし、きっといい盛り上がりになるのではと思っています(^^)

M.I Labelでは、ウェイティングボードを使ってのお待ちいただくお客様への対応も始めさせていただこうと思います。

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最初は、上手くいかないこともあるかもしれませんが、ご協力いただけると助かります!

さあ、今からもやることもうちょい!プラス、RUN!(^^)