和食で子育て わらっこのゆっこです。
7月に入り、下半期突入ですね
今年は１８．１９が土日とあって、なんだか
夏休みが早く来る感じがしているのは
私だけでしょうか？
母達にとっては、「宿題しなさい！」を言い続ける
地獄 いや 恐怖 の夏休み～
そんな不安を今年は解消します
食育で自由研究？
何をするの？って思いますよね
内容は、天然昆布や鰹節について学び、
「旨み」のお勉強
親子でだしとり体験していただきます。
五感を使って、素材に親しむ。
一度はやってみたくないですか？
かつおぶしを「シャー、シャー」と削ること
はたして、上手く削れるかは
当日の体験してのお楽しみ
最後に出来上がったおだしは、お澄ましで試食もします。
2013年「和食が世界文化遺産」に登録されました。
世界中で和食の基本「だし＝旨み」が注目されています！
ところが、日本人でもおだしをきちんと
いちからとることは少なくなってきています。
共働きで、時短のため顆粒タイプのおだしなど利用する方も多いでしょう。
それが、悪いっていってるわけではないんです。
素材の旨みを知ってもらい、将来
「あっ、これは本物」っと「舌」で覚えててほしいのです。
味わい力＝味覚力の高い子は
今、少し好き嫌いがあっても将来減ります。
You are what you are eat．
「自分のからだは自分が今まで食べたものでできている」
「あなたはなにを選んでたべますか？」
これってカラダに必要？がわかるようになると思います。
そして、時間のある時や少しの工夫で
美味しいおだしをとることで
逆に、素材の味が際立ち料理もおいしくなります。
つまり
おだしをとることは私的には時短料理だと
思ってます。
親子で楽しみながら、「食育で自由研究」しちゃいましょう！
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日 時： ８月６日（木） 午前10時～１１時半
場 所： 八尾市まちなみセンター（愛称 寺内町ふれあいセンター）
南棟（洋室）
大阪府八尾市久宝寺３－３－２０
０７２－９２４－６３７１
アクセス： JR久宝寺駅から徒歩１２分 近鉄久宝寺口から15分
参加費 ： 親子ペアで2000円 （兄弟参加は+500円）
自宅でILのおだしがとれる昆布と鰹節のお土産付
申込み先
＆ http://kokucheese.com/event/index/309965/
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