1410話 パリ社長ブログ！届きました(笑）２分で激ウマ イタリア・ナポリのイカ墨パスタ！
２０1４年１１月１０日(月） フランス・パリ漂流１５５６日目
今日のパリの一枚
エファの隣にいる方。。。誰だかわかります？(笑）
そう！世界一のショコラティエ Jacques Genin ジャック・ジュナン氏です。
詳しくはまた後日ご報告
★☆ BOSSの天気予報 ☆★
パリ寒いです。もうマフラーにダウン、手袋状態。来られる方は服装にご注意を。
パリからみなさんこんにちは！
さて
パリ情報は住んでる人に聞け！ 
ってことで
さぁ
売り切れちゃった
あの！
奇跡のパスタ！！
Setaro 再入荷しました
奇跡のパスタの事を知りたい方はこちら １０月９日の記事を読んでね。＞＞
ただいまJuliettaで発売中～
JuliettaへＧＯ＞＞
お買い上げ頂きました皆様から
せ・ぼーん パリ！でパスタ料理を取り上げてーー 
とご要望が多数寄せられました。
ありがとーございます！(笑）
で
エファと
うーーんうーーん 
と色々考えた結果
やっぱ日本人にゃーこれっきゃねーっしょ！
イカ墨パスタ！
ふふふ 
ふつーのパスタ料理を紹介しねーのがBOSSなのさ
美味い奇跡のパスタSetaroセタロを使えば誰もがプロの味。
パスタの秘密は全て手作り。その為に表面にザラザラしていてソースがめっちゃ絡む。
しかもモチモチの麺の食感を一度体験したらもう手放せない。
でもイカ墨パスタは日本人の大好きランキング堂々の４位！
でも
家庭で作りたくてもそんなもん作れねーし！
そんなもん作ったことねーよ！
っていうパスタ。
ま、普通、おうちでイカ墨パスタなんて作らないよね 
Setaroの茹で時間は７分（BOSSの場合）アルデンテよりもほんのちょっと芯を残して下さい。
Setaroはクソまずいバリラやディチェコとは違い乾麺なのに手打ち麺に近く
あっという間に伸びちゃいます。
BOSSもエファもちゃーんと寸胴持ってますが、せ ぼーんではご家庭の調理器具で
お料理を！を目指しています 
ところがですねー
イタリアにゃー普通にイカ墨パスタソースってのが売ってるわけです。
BOSSが足げく通うパリのイタリア惣菜店。オーナーはナポリ出身。
お客さんもほとんどイタリア人ばっかでフランス語よりイタリア語が飛び交う(笑）
そしてイタリアのお隣の国フランス・パリ
たくさんのイタリアからの移民がいます。
もちろんイタリア食材店が多数あり
パリにもふつーにイカ墨ソースが売ってます。
そして！
エファと色々試食して選んだイカ墨ソースがこれ
魔法のイカ墨ソース Juliettaで発売中～
さぁご紹介しましょう！
調理時間２分！(笑）
めちゃ簡単！
だれでも作れる
でも
絶対ウマイ！
イカ墨パスタ
まずつぶしたニンニクをフライパンに入れオリーブオイルで香り付けをします。
絶対に弱火で。
強火にしてオイルの中のニンニクをパチパチさせないこと。
ニンニクの苦味がオイルに移っちゃいます。
弱火でじっくり香りを移しましょう。
もちろん！使うオリーブオイルはこれ
世界一のオリーブオイル♪ Juliettaで発売中～♪
そしてイカ墨ソースを大さじ３～４杯（２人前）
オリーブオイルに馴染ませて中火で少し煮込み少し水分を飛ばします。
これでソース完成(笑）
本気で簡単でしょ？
セタロはフライパンでソースを絡ませる間にも熱が入るので少し硬めに茹でるのです。
茹で上がったパスタをすばやくフライパンに入れてソースを絡ませたら
出来上がり！！
えぇぇーーー！！
めっちゃ簡単なんですけどぉ。。
味は？
テーブルに運んでいる間にもセタロには熱が入ります。
だから少し硬めに茹でると食べるときにちょうどアルデンテになります。
これがですねー
笑っちゃうほどウマイ。
ぺロリです。
下手なレストランで食うよりウマイやん(笑）
変な臭みもないしすごくアッサリしていてぺロリです。
このイカ墨ソースは
お歯黒になっちゃうほど濃い真っ黒なイカ墨ではないのでご安心あれ。
ま、プロがイカの墨袋から墨を集めて作る本当のイカ墨には及びませんが
ぜんぜんＯＫっしょ！
ちなみにBOSSもエファも七海もこれにハマってほぼ２日に１回は食ってました。
でわまた明日～♪
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