ひな祭りに簡単★ひし餅風3色ポテトサラダ

「姫～ひし餅みたいなポテトサラダを一緒に作ろう～」

「ひし餅って何？」

「え？ピンクと白と緑のひし形のお餅だよ」

「ピンクと緑？お餅？なんだっけ」

「ひな祭りの時のお餅で、3色なんだけど・・・あれ？知らない？」

「う～ん、わかんない」

「そう言えばひし餅買わないよね・・・

今度見つけたら教えるね」

てっきり知っていると思ったのですが、知らなかったか

雛あられはよく知っているけど、ひし餅を知らなかったなんて～

そう思いつつも、ひし餅風のポテサラを作っちゃいました

<材料　4人分>

じゃが芋　　　　　　　3～4個（300ｇ）

ほうれん草　　　　　　　1/2束（50ｇ）

人参　　　　　　　　　　　1/2本（50ｇ）

マヨネーズ　　　　　　大さじ3

塩こしょう　　　　　　　少々

じゃが芋は1㎝位の厚さに切って耐熱容器に入れ、ラップをかぶせて電子レンジ600ｗで5～6分加熱し、熱いうちにつぶします。

人参は薄切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで2分加熱します。

人参とマヨネーズ大さじ1をミキサーに入れペースト状にします。

ほうれん草はラップにくるんで、電子レンジ600ｗで1分くらい加熱し、水気を軽く絞って5㎝位の長さに切ります。

ほうれん草も人参同様、マヨネーズ大さじ1とミキサーに入れてペースト状にします。

じゃが芋を3等分にして、人参とほうれん草を混ぜ合わせます。残りにマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整えます。

牛乳パックをひし形にして緑、白、オレンジのポテサラ1/2量を順に敷き詰めます。これを2つ作り、牛乳パックを外したら完成♪

牛乳パックは1か所を切り開いて、もう一度テープでつけてからポテトサラダを詰めると、はずしやすくてとてもいいです。（切らずに牛乳パックを持ち上げて外すと、色が混ざってしまいます）

「ママ、ひし餅ってピンクって言わなかった？」

「ピンクと白と緑だよ～」

「これ、ピンクじゃなくてオレンジだよね」

「そ、そうね・・・でもピンク色になる野菜って・・・やっぱりいつでも家にある野菜でピンクっぽいのは人参だよ～」

子供達の大好きなポテサラ～色鮮やかでとっても美味しく出来ました

イベントお料理は子供と作ると楽しめていいです～

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