レアチーズケーキ

あっという間に12月・・・クリスマスグッズもたくさんお店に並び始めました

チョッと早いですが子供のサークルでクリスマス会

そこで「レアチーズケーキ」を作ることにしました～

<材料>

ビスケット　　　　　100g

バター　　　　　　　　40ｇ

クリームチーズ　　200ｇ

生クリーム　　　　200cc

砂糖　　　　　　　　　80ｇ

レモン汁　　　　　　15cc

粉ゼラチン+水　5ｇ+25ｃｃ

まず、ゼラチンと水をあわせてふやかしておきます。

ビスケットをジッパーの袋に入れてくだく。

にぃはストレス解消なのか、思いっきりクッキーを叩き割ってました

「あんまりやると粉々になるからね・・・」

「あ・・・」

くだいたビスケットを型に入れて押し固めます。いつもはホールのケーキ型に入れますが、今回は食べやすいようにカップへ。

「あんまりギュウギュウじゃなくて、ちょっとでいいよ～」

「そうなの？こんな感じ」

「そうそう」

ここまできたらあとはもうすぐ。

クリームチーズと生クリーム、砂糖をあわせて混ぜます。

湯銭にかけながら混ぜて、なめらかになったらゼラチンとレモン汁を合わせます。

そして急いで混ぜる～

カップに入れます。

「あっという間に固まっちゃうから、一緒に急いでカップに入れちゃおう」

「あーまわりにくっついた」

「ありゃりゃ・・でも、大丈夫」

「どうしてそんなにキレイに入れられるの？」

「落とすように入れるとつかなくていいよ～」

「おぉ、そうか」

冷蔵庫で冷やして、いつもはこれで完成～

だけど、クリスマスパーティ用にちょこっと飾りつけ

ちょこっと生クリームを入れて、グミとクッキーを乗せただけ

子供達が喜んでくれればいいんだけど～

私一人でパパット作るときは湯銭をしないでクリームチーズを軽く電子レンジでチンします。

やわらかくなったところに生クリームとお砂糖を入れて、なめらかにしたらゼラチンとレモン汁。

すぐに固まってしまうので一気に型に流して冷蔵庫へ～。

とっても簡単です