ご覧くださりほんとーにありがとうございます！！
『妊婦さんでも美味しく食べられる栄養満点の食事を、未熟な管理栄養士が真剣に考え紹介する』
という、自己満足なブログにようこそ！！爆。
もちろん妊婦さん以外でも美味しく食べられると思います。念のため。
雨ですね。
休日に雨なんてなんだか損した気分になりますよね。
洗濯いっぱいしたいのに。
どっか遠出したいのに。 ←年中休日のくせに。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今日は先日ご紹介した
【カルシウム補給に！！】クリームシチュー献立のメインのレシピをご紹介します！
パン、ぼとっといってみました。
【カルシウム補給に！！】きのこたっぷりクリームシチュー
材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
鶏むね肉 １００ｇくらい （１００ｇ）
たまねぎ １／２個 （１００ｇ）
しめじ １／２パック （５０ｇ）
まいたけ １／２パック （５０ｇ）
かぶ １個 （７０ｇ）
かぼちゃ １００ｇくらい （１００ｇ）
バター ８ｇくらい （８ｇ）
小麦粉 大さじ２杯 （１８ｇ）
牛乳 ５００ｃｃ （５００ｇ）
水 １００ｃｃ
コンソメ １／２個 （２．６ｇ）
塩こしょう 適量
作り方
①鶏むね肉を一口大、たまねぎはスライス、しめじとまいたけは小房にほぐし、かぶは縦に８等分、かぼちゃは食べやすい大きさに切ってレンジで柔らかくしておく。
②鍋にバターを熱し、鶏むね肉とたまねぎを炒める。塩コショウちょっとする。
③たまねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
④火を付け、少しずつ牛乳を加える。混ぜながら。そのあと水も加え、沸騰したら弱火にしてしめじ、まいたけ、かぶ、コンソメを入れる。
⑤とろみがつくまで、混ぜながら煮込む。弱火で３～５分くらいかな。煮立たせすぎは分離してしまうので注意。塩とこしょうで味を整え、かぼちゃを入れて完成。
せっかくなので、市販のルウを使わないクリームシチューのレシピです。
これでも簡単やし十分美味しいですよ。
市販のよりも、さらっとしてて、いくらでも食べられそうな感じ。
きのこ類はなんでもいいです。かぶもかぼちゃもなければいりません。
後日紹介するオムレツにカブ菜を入れたかったけん使っただけ。
かぼちゃはハロウィンだったけん。
きのこ類とかぶははすぐ火が通るので後から入れます。
かぼちゃは煮すぎたらシチューの色が変わってしまうので、レンジで加熱しておいたものを最後に投入しました。
栄養のことなんですけど、牛乳をたくさん使うのでもちろんカルシウムたくさん摂れます。
牛乳は小魚や海草よりもカルシウムの吸収率が高いので、手っ取り早くカルシウムを摂るには最適なんです。
それで、カルシウムを摂るときにオススメなのはビタミンＤと一緒に摂取すること。
吸収率がさらにアップするんです。
このシチューに入れたきのこ類にはビタミンＤがたくさん含まれてるんで、きのこ入りシチューはかなりお勧めな料理なんですー。
ちなみにビタミンＤは他にもさんまやイワシなどの青魚にも含まれてます。
さんまシチューとか絶対食べたくないけどな。
ちょうどこれからの季節、ぴったりな料理なのでぜひお試しくださいねー
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご覧くださりありがとうございました！！
シチューにはパン派？ごはん派？
コメント頂けたら嬉しいです！
こうしたらもっと良いんじゃないの！？
これおかしいよ！！
なんでもご意見ください！！
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材料（２人分） ※（）は栄養計算に使用した値です。
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たまねぎ １／２個 （１００ｇ）
しめじ １／２パック （５０ｇ）
まいたけ １／２パック （５０ｇ）
かぶ １個 （７０ｇ）
かぼちゃ １００ｇくらい （１００ｇ）
バター ８ｇくらい （８ｇ）
小麦粉 大さじ２杯 （１８ｇ）
牛乳 ５００ｃｃ （５００ｇ）
水 １００ｃｃ
コンソメ １／２個 （２．６ｇ）
塩こしょう 適量
作り方
①鶏むね肉を一口大、たまねぎはスライス、しめじとまいたけは小房にほぐし、かぶは縦に８等分、かぼちゃは食べやすい大きさに切ってレンジで柔らかくしておく。
②鍋にバターを熱し、鶏むね肉とたまねぎを炒める。塩コショウちょっとする。
③たまねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜる。
④火を付け、少しずつ牛乳を加える。混ぜながら。そのあと水も加え、沸騰したら弱火にしてしめじ、まいたけ、かぶ、コンソメを入れる。
⑤とろみがつくまで、混ぜながら煮込む。弱火で３～５分くらいかな。煮立たせすぎは分離してしまうので注意。塩とこしょうで味を整え、かぼちゃを入れて完成。
せっかくなので、市販のルウを使わないクリームシチューのレシピです。
これでも簡単やし十分美味しいですよ。
市販のよりも、さらっとしてて、いくらでも食べられそうな感じ。
きのこ類はなんでもいいです。かぶもかぼちゃもなければいりません。
後日紹介するオムレツにカブ菜を入れたかったけん使っただけ。
かぼちゃはハロウィンだったけん。
きのこ類とかぶははすぐ火が通るので後から入れます。
かぼちゃは煮すぎたらシチューの色が変わってしまうので、レンジで加熱しておいたものを最後に投入しました。
栄養のことなんですけど、牛乳をたくさん使うのでもちろんカルシウムたくさん摂れます。
牛乳は小魚や海草よりもカルシウムの吸収率が高いので、手っ取り早くカルシウムを摂るには最適なんです。
それで、カルシウムを摂るときにオススメなのはビタミンＤと一緒に摂取すること。
吸収率がさらにアップするんです。
このシチューに入れたきのこ類にはビタミンＤがたくさん含まれてるんで、きのこ入りシチューはかなりお勧めな料理なんですー。
ちなみにビタミンＤは他にもさんまやイワシなどの青魚にも含まれてます。
さんまシチューとか絶対食べたくないけどな。
ちょうどこれからの季節、ぴったりな料理なのでぜひお試しくださいねー
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これおかしいよ！！
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