こちらのレッスンではある程度お菓子作りに慣れた方向けに
オーソドックスなテンパリング方法の水冷法を実習します。
オランジェット・ショコラ
オレンジピール（市販）にチョコレートをかけたお馴染のチョコレート。
転写シートと全体にチョコレートをかける仕上げの2通りを実習します。
ポム・オ・ミエル・ショコラ
こちらは自家製のリンゴの蜂蜜煮のセミ・ドライをチョコレートがけしたショコラです。
あらかじめ講師が作っておいたポム・オ・ミエルにチョコレートがけをして
それとは別にポム・オ・ミエルを途中まで実習してお持ち帰り頂きます。
本日の生徒様は試食されて、美味しいとおっしゃられていました。
これらのチョコレートがお好きなご家族にプレゼントされるそうです。
このような箱に入れてお持ち帰りいただきます。
生徒様は初めてテンパリングされたとうことで、緊張されたそうですが、
きれいに仕上がりましたね。お疲れさまでした（●＾o＾●）
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