今シーズン！１回目のＶＥＮＴめしレシピ！キュートロール！！

見た目も鮮やか！
キュートでポップな・・・

いちごのストライプロールケーキ

＜材 料＞

ロールケーキの生地　約３０×３０㎝生地

卵白　　３個分（Ｌサイズ）

卵黄　　３個分（Ｌサイズ）

薄力粉　　８０ｇ（ふるっておく）

グラニュー糖　８０ｇ

ラムエッセンス　　少々　（バニラエッセンスでもよい）

粉糖　　適量　　　食紅　少々

生クリーム　　２００ｍｌ　いちご　ミント



＜作り方＞

１、 オーブンシートに３０×３０の四角い線を引いておく

２、 卵白をボールに入れて、グラニュー糖を４回にわけて少しずつ加えながらしっかりとしたメレンゲを作る

３、 ２が完全にツノがたったら卵黄を１個ずつ入れて、泡だて器で手早く混ぜてラムエッセンスを加える

４、 卵黄がしっかり混ざったら薄力粉を加えさっくりと混ぜる

５、 ３を別のボールに半量分けて、食紅で色をつける

６、 白の生地と赤の生地をそれぞれ絞り袋に入れて、１のシートの上に斜めに交互に絞る

７、 ６の生地に粉糖を２回ふるう

８、 １９０℃に予熱したオーブンで１０分焼く

９、 生地を冷まして泡立出た生クリーム・いちごを生地にのせて巻く




＜POINT＞

いちごの魅力は何といってもその甘い香りと鮮やかな赤い果実の色。

甘味と酸味が調和した味わいが生クリームとも相性ばっちりです

いちごはビタミンＣが豊富なので風邪予防に効果的

体内のビタミンＣはストレスで失われやすく、ビタミンは体内に蓄積しておくことはできないので、食生活に上手に取り入れることがおすすめです

泡だてをしっかりしないと、絞った時に泡がつぶれて上手にふくらみません

焼きあがって粗熱がとれたらラップで覆うことでしっとりし、割れにくく巻きやすい生地になります

生クリームは動物性のものを使うとコクもありイチゴの甘味と酸味がきわだちます