さっぱりとしたスタミナメニューで残暑をのりきる
ワインビーフの彩り寿司
＜材料 ２人分＞
ワインビーフ薄切り ２００ｇ
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
〇赤ワイン 大さじ３
〇砂糖 大さじ１
〇みりん 小さじ２
〇しょうゆ 大さじ２
おろしにんにく 小さじ1/3
たまご ２個
（みりん大さじ１ 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ１で溶き、炒り卵にする）
きゅうり 1/2本（薄切りにして塩もみしてしっかりと水分を切る）
枝豆 ８０ｇ
ミニトマト ５個
白ゴマ 大さじ１
ご飯 ２膳 （酢大さじ２ 砂糖大さじ１ 塩 小さじ1/2で酢飯にする）
＜作り方＞
鍋にサラダ油・おろしにんにくを入れて、ワインビーフ・玉ねぎを炒める
〇を入れて煮る
蓋をして１５分くらい中火くらいで煮て、水分をとばし粗熱をとる
酢飯にきゅうりの輪切り・枝豆を混ぜる
お皿に盛りつけて２・炒り卵・ミニトマト・白ゴマをのせる
酢の酸味は食欲をＵＰさせてくれるだけではなく、疲労回復を助ける働きがあります
牛肉を煮る時の砂糖と酢飯の酢を一緒にとることで
グリコーゲンというエネルギー源がうまれ、疲労回復を促してくれます