＜材料 ２人分＞
新玉ねぎ １個 （1/2個スライス・1/2個厚切り）
ベーコン ２枚 （５ミリくらいの厚さに切る）
マッシュルーム ２個 （スライス）
アンチョビペースト 小さじ1/2
にんにくみじん切り 小さじ２
ボイル海老 ８尾
オリーブオイル 大さじ３
スパゲッティーニ １８０ｇ
生クリーム ２００ｍｌ
パルメザンチーズ 大さじ３
粗引き黒コショウ
大葉
＜作り方＞
厚切りにした新玉ねぎはフライパンで焼き目がつくように焼く
フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて火にかける
香りが出てきたら残りの新玉ねぎ・ベーコン・マッシュルームを入れてしっかりと炒める
パスタをゆで始める
３のフライパンに生クリームを入れて少し煮立たせたら、塩・たっぷりの黒コショウをいれる
茹であがったパスタとボイル海老を５へ入れてパスメザンチーズ・塩で味を調える
盛り付けて１の焼いた新玉ねぎと大葉をちらす
新玉ねぎは水分が多く甘味が強いのが特徴
水にさらさずにそのまま食べられるので栄養素も逃がしません
香り成分の硫化アリルはからだの免疫力を高め、疲労回復に効果的です