VENTめしで紹介した甲州地どりのつくね！！

かみしめて味わって強くなる！

甲州地どりのつくね！とろとろ卵黄ソース

材　料　３～４人分　（１０個分）
甲州地どり　もも肉　２００ｇ
甲州地どり　むね肉　１００ｇ
○玉ねぎみじん切り　　1/6個
○卵黄　　１個分
○パン粉　大さじ４
○塩　　ひとつまみ
○こしょう　少々

<照り焼きソース>
●酒　大さじ２
●しょうゆ　大さじ２
●砂糖　大さじ２

作り方

　甲州地どりもも肉を包丁でたたいてひき肉にする
甲州地どりむね肉を５ミリ角くらいに切る
ボールに・のお肉と○を入れて粘りが出るまでよくこねる
を１０等分にして丸く成形する
フライパンに油を熱しを両面焼く
焼きあがったら余分な油をふき取り●を入れて煮からめる

甲州地どりはブロイラーに比べて繊維が細かく、
旨味系のイノシン酸が多く含まれています。
脂肪は少なく歯ごたえがあり味わい深いお肉です

スポーツ選手には、アスリートのような筋肉質の甲州地どりを食べることで、
筋力アップが期待できます