VENTめしで紹介した小松菜グラタン
カルシウムたっぷり！
小松菜とシーフードのとろーりグラタン
材 料
小松菜 1束
シーフードミックス １００ｇ
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２と1/2
玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
牛乳 ３００ｍｌ
塩 小さじ1/3
とろけるチーズ お好み
作り方
小松菜は3㎝位の長さに切り強火でさっと炒める
フライパンにバターを溶かし玉ねぎをゆっくり炒める
しんなりしたらシーフードミックスも炒め小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める
温めた牛乳を少しずつ加えダマにならないように混ぜながら牛乳を入れる
ホワイトソースが完成したら小松菜を入れてさっと混ぜ耐熱のオーブン皿に入れてチーズをのせて240℃のオーブンで10分焼く
油で炒めるとＢカロテンの吸収が高まり、手早く炒めることでビタミンＣの損失も抑えることができます
小松菜のカルシウムの含有量は野菜の中でもトップクラス！
小松菜のカルシウムの体内吸収を高めるには牛乳のタンパク質が有効
カルシウムたっぷりで骨の強化に効果的！！