肌寒い夜にも食べて温まろ～！
焼きネギの豆乳鍋
【材料】
長ねぎ 2本
油揚げ 2枚 （8等分に切る）
鶏むね肉 ２５０ｇ
〇長ねぎ（みじん切り） 1/2本
〇片栗粉 適量
●水 ６００ｃｃ
●白だし 大さじ２
●酒 大さじ１
豆乳（成分調整） ４００ｃｃ
【作り方】
、長ねぎは切り目を入れて3㎝の長さに切る。
、フライパンに油を熱し１の長ねぎと油揚げを焼き目がつくように焼き、
お皿に取り出しておく。
、鶏むね肉を薄く切り、軽く塩・こしょうして長ねぎをまぶし片栗粉をまぶす。
、鍋に●を入れて煮立たせる。
、４へ３の鶏肉を入れる。
、鶏肉にだいたい火が通ったら豆乳・長ねぎを入れて温める。
、食べる時に焼いた油揚げを入れる。
【ポイント】
・長ねぎは焼く前に斜めに切り目を入れることで
しっかり蒸し焼きされ柔らかくあまくなります。
（長ねぎは火を通すことで、からみ成分があまみに変わり、
とろみが出るので美味しくなる）
・鶏肉に片栗粉をまぶすことで加熱しても固くなりません！
・豆乳は沸騰させると分離して、なめらかさがなくなってしまうので、
火加減に注意。
・片栗粉でとろみがついているので冷めにくく、
寒い日にもおすすめです