トマトの美味しい季節に食べたい～
濃厚トマトの冷製カッペリーニ
【材料：２人分】
トマト 2個
カッペリーニ １４０ｇ
ベーコン １００ｇ
にんにく ２かけ
オリーブオイル 大さじ５
バルサミコ酢 大さじ１
はちみつ 小さじ１
塩 小さじ1/2～
こしょう 少々
タバスコ 適量
クレソン 1束
【作り方】
、トマトは湯むきをして1㎝角にきる。
、ベーコンは1，5㎝角に切る、にんにくはみじん切り、
クレソンは2㎝位の長さに切る。
、ボールにトマトと塩ふたつまみを入れておいておく。
、フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて
表面がカリッとするまで炒めたら、３のボールに入れる。
、バルサミコ酢・はちみつ・塩・こしょう・タバスコを４に入れる。
、カッペリーニを茹でる。
、茹であがったらしっかりと水分をきり、
６のボールに入れて混ぜ合わせ塩加減を調整する。
、お皿に盛りつけてクレソンを添える。
【ポイント】
・お尻に十字の切り目を入れて、グラグラにわかしたお湯で
20秒入れることで簡単に湯むきできます。
・トマトは湯むきすることで舌触りが良くなるだけではなく、
甘味も増し調味料とのからみやすくなります。
・バルサミコ酢だけだは酸味が強いのではちみつをいれてマイルドに！！
・カッペリーニは直径０，９ミリの細いパスタ。
冷製で食べるので表示の時間よりも３０秒ほど長く茹でてくださいね♪
・夏野菜の代表！トマトの美味しい季節に
ぜひ作ってみてくださいね～（＾ｖ＾）