これでフライドポテト名人になれます！！
ロックンロールポテトとエスニックチキン
【材料 ２人分】
じゃがいも ６個
（メークイン３個・男爵３個）
ロックンロールシーズニング（袋に入れておく）
●カレー粉 小さじ1/4＆塩 小さじ1/5→袋に入れてロックンロール！！
●青のり 小さじ１＆塩 小さじ1/5→袋に入れてロックンロール！！
●チリペッパー 小さじ1/4＆ 塩 小さじ1/5→袋に入れてロックンロール！！
■エスニックチキン
鶏もも肉 ２００ｇ
下味 酒大さじ１
ナンプラー 小さじ２
ディップソース
・グリーンカレーソース
→マヨネーズ ３０ｇ グリーンカレーペースト小さじ１ →混ぜる
・エスニックソース
→ナンプラー 小さじ１ スイートチリソース 大さじ１ レモン汁 小さじ１→混ぜる
【作り方】
、じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま、くし型に切る。
鶏もも肉は一口大に切って、下味に漬け込む。
、ボールに水を入れて切ったじゃがいもを入れて、
３～４回水を替えたら１０分間さらす。
、２の水を流して、キッチンペーパーで水気を完全にふきとる。
、フライパンにじゃがいもを重ならないように並べて、
油をひたひたになるまで入れる。
、火をつけて中火位で５～６分（中まで火が通るまで）揚げる。
揚げ終わりの最後の２０秒は強火にしてカラッとさせる。
、揚げあがったじゃがいもを、
袋に入れたジーズニングをロックンロールする！！
※ロックンロールとは・・・揺らしたり転がしたり袋の中でポテトを揺らして
転がして味付けすることの意味。
、１の鶏もも肉に小麦粉をまぶして、油で揚げる。
★ポイント
美味しいフライドポテトのポイントは４つ！！
１、切ったらすぐに水にさらす。
２、揚げる直前に水分を切り、しっかり水気をペーパーでふきとる。
３、じゃがいもと油をフライパンに入れてから火をつける。
４、最後の２０秒は強火！！