昨日のワイドニュースで紹介した根菜鍋のレシピです

千切り大根と根菜鶏団子鍋　

４～５人分

大根　　　　１本

長ネギ　　　1本

かいわれ大根　　　　１ｐ

にんにく　　　　　１かけ

しょうがおろし　　大さじ１

●中華だしのもと　　小さじ１

●酒　　　　　　　　　　大さじ２

●しょうゆ　　　　　　大さじ２

●みりん　　　　　　　大さじ２

●水　　　　　６カップ（１．２Ｌ）

塩　適量

○根菜肉団子○

鶏ひき肉（胸肉）　４００ｇ

片栗粉　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　大さじ１

しょうがおろし　大さじ１

塩　　　　　　　　小さじ1/3

しょうゆ　　　　　小さじ１

にんじん（粗みじん切り）　　　　　　　　1/2本

れんこん（粗みじん切り）　　　　　　　　１００ｇ

作り方

１、 大根は千切り、長ネギは斜め切り、にんにくはスライス

２、 鍋に●の調味料と大根、にんにく、しょうがを入れて火にかける

３、 ○の根菜肉団子の材料をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

４、 大根がすきとおったら（7分くらい煮る）根菜肉団子をスプーンで丸くしながら入れる

５、 煮込み灰汁がでたらすくう。

６、 根菜肉団子に火がとおったら塩、しょうゆで味を調えて、かいわれ大根をのせ、さっと加熱して完成

れんこんは５ミリくらいの粗いみじん切りで食感を出します

肉団子の中に根菜とたっぷりしょうがおろしを入れて身体を温める肉団子です

かいわれ大根は最後に入れてｼｬｷｼｬｷの食感を残して！！