『（３）2012年10月23日 発酵による、発酵のための「ステキな醸シング」の会』

10月23日（火）に、新宿伊勢丹のチャヤマクロビで開催した「古くて新しい発酵の力で何かが生まれる　　～発酵の、発酵による、発酵のための「ステキな醸シング」～」の会。

今日は、協賛してくださった皆様方や抽選会の様子、ご参加の皆様をご紹介いたします。

昨日ご紹介した数々のお料理を楽しみながら、お料理や飲み物を協賛してくださった企業の代表のお話がありました。

協賛品はこんなにたくさん。これらは、抽選会でほぼ全員に何かが当たりました。

お料理に使ったテンペを協賛してくださったテンペストフーズの入海健さんから、海外から来た菌・テンペ菌の紹介。

日本一若い酒蔵の社長、能登の数馬酒造の数馬嘉一郎さんと、司会の阿部ちあきさん。

数馬酒造さんが提供してくださった梅酒は、抽選会で、糀屋本店の浅利妙峰さんが当たりました。

米粉と甘酒のブラウニーとテンペと米粉の焼菓子を提供してくださったT.sweets.Laboの柘植孝之さん。

そのスイーツが当たった、金沢のヤマト醤油味噌の山本耕平さん。

ヤマト醤油味噌さんからは、いわしとイカの魚醤セットと、麹ジャムレモンと玄米甘酒セットを抽選会の賞品としてご協賛いただきました。

かつお節の池田屋の池田雅子さんからは、ミニ鰹節削り器セットを。

その池田雅子さんと、名古屋から来てくださった「情熱弁当」の原田主税さん。

今年の情熱弁当　無添加おせち料理のテーマは「発酵」だそうですよ。

池田雅子さんと、浅利妙峰さんと、『塩麹と発酵食のレシピ―おいしくてからだによく効く』」という本の著者・舘野真知子さんと。

発酵食堂・豆種菌の店主であり、日本発酵文化協会の理事長でもある横山貴子さんからは、日本発酵文化協会の説明がありました。

横山貴子さんと浅利妙峰さんを囲んで、下段の右から、時計回りに、日本発酵文化協会の講師をしていらっしゃる発酵マイスターの作間由美子さんとこさかじゅんこさん、数馬嘉一郎さん、マクロビ・フード・コンシェルジェの保谷嘉子さん、栄養士の田口美穂子さん、醸（かもし）カフェの品田和義さん、ヤマト味噌醤油の山本耕平さん、発酵マイスターのいこまゆきこさん、かつお節池田屋の池田雅子さん、酵素ジュース研究家のＭｉｍｙさん、管理栄養士の木下千咲さん。