親友が遊びにきてくれた時のランチ♪
２歳児を連れての外食がそれはそれはハード！な今日この頃
こうしてお家に遊びに来てくれるとゆっくりできるし本当にありがたいですぅm(_ _)m
作り置きしておけるもの中心の簡単レシピばかりですが・・・
●人参とマスカルポーネのムース
●帆立とグレープフルーツ、アボカドのマリネ
●チキンサラダ
帆立とグレープフルーツ、アボカドのマリネは小堀紀代美さんのレシピだったかな？
意外な組み合わせと思いながら作ったら美味しくて！
我が家の定番になりました
●里芋のスープ
何年か前にお料理教室で習ったものです〜
お気に入りで、何回作ったかわからないほど！
茅乃舎さんの野菜だしを中身そのまま入れるのでコンソメ要らずで、息子にも離乳食のころからあげています＾＾
●鰻と茄子のトマトパスタ
市販のトマトソースに揚げ焼きにしたお茄子をたっぷり、鰻とパスタを絡めてみました
今気に入っているトマトソース
オーガニックのトマトとお塩だけ、無添加なのでパスタ、ピザトースト、グラタン、スープ、と何にでも使えます♡
カメラを向けたらこのお顔〜（笑）
最近、あっかんべーブームの息子💦
息子も大好きな親友が来てくれているのが嬉しくって、おちゃらけ全開でした（ーー；）
写真撮られたあとは、
必ずチェーーーック！（笑）
OK出ず、取り直しになることもしばしばです
さてさて、このあとは・・・
親友が持って来てくれたケーキで
幸せティータイムです♡