１１月７日（月） 湘南、深夜。私は仕込んでいた・・・。
これを↓
『塩こうじ』です！・・・ご存知ですか？
私は塩麹という存在を知りませんでしたが、最近わんぱくママさんのブログに
毎日のように登場していて、気になって気になって・・・。
（興味のある方はブログへ行ってみてくださいね→『わんぱくママさん』
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わんぱくママさんは塩麹を手作りされていて、毎日の献立に取り入れて
いらっしゃいました。
１週間かかるので、とりあえず出来上がったものを買ってすぐ食べてみたい！
・・・と思ったけど、いつものスーパーには見当たらなかった。
え～～～い！こうなったらどうしたって食べなきゃ気がすまない！
・・・ので、私も作ってみます～。
というわけで、今回初めて購入したのがこちら↓
米麹です。
親切にパッケージの裏に作り方も書いてあるではないか！
初めてなので、まずは基本に忠実に、この作り方通りに作ってみる。
お湯３００～４００cc？・・・３００なの？４００なの？
え～い、間を取って３５０ccだ！
塩６０（甘口）～９０（辛口）か・・・子供も食べるし、甘口で６０gにしよう。
６０℃に冷ますって・・・どのくらいだろ？温度計ないし。
確か、赤ちゃんのミルクって６０℃だったな。・・・って息子達は母乳だったしな。
お風呂が４０℃くらいだから～ちょっと熱いくらいかな。（適当）
混ぜたらこんな風になりました。
１日１回かきまぜて、１週間常温で。その後は冷蔵庫で保存です。
わくわく～１週間後～♪
１週間後から、塩麹を使ったメニューを作ってみたいと思っています！楽しみだな～。
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