昨日の湘南、晴れ。汗だくだく、日差しジリジリ。
夕飯は、ちゃちゃっと出来る中華。
冷奴、鶏ときのこのクルミ炒め、エビチリ、きゅうりの甘酢漬け。
またまたビールに合いそうなメニューですけど、ガマンしてお茶。
豆腐になめ茸、刻み海苔、白ゴマを乗せて、冷奴の完成♪
キュウリとトマトとナスをいただいたので、早速キュウリを使ってみた。
保存袋にスライスしたキュウリと、砂糖、酢、こぶ茶を入れる。
袋の上から手でもんで、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
上にザーサイを乗せて、ごま油と白ゴマをかけて、完成♪
長男くりたく（４歳）「すいかみたいなあじがする～」って大喜び。やったね！
クルミ炒めの合わせダレ
めんつゆ、砂糖、酒、オイスターソース
エビチリの合わせダレ
トマトケチャップ、砂糖、酢、おろしにんにく、おろししょうが、
豆板醤、スイートチリソース少々
鶏むね肉を薄く開いて、斜めそぎ切りにしたら、酒、片栗粉を手でもみ込む。
冷凍むきエビを流水で解凍したら、水気をよく切って、片栗粉を多めにまぶす。
鶏肉を炒める。
しめじ、エリンギを加えて炒める。
合わせダレを入れて軽く混ぜたら、蓋をして中弱火で１～２分蒸し焼き。
ピーマンとクルミを加えたら、強火で一気に仕上げる。
鶏ときのこのクルミ炒めが完成♪
ねぎのみじん切りを、低温の油で焦がさないように炒める。
ねぎがしんなりしたら、エビを入れて炒める。
合わせダレを入れて、一気に仕上げる。
エビチリ完成♪
美味しい～～～。冷凍エビなのにプリッと仕上がった。
昨夜の我が家。夕食後の出来事でございます。
くりたく早々に２階の寝室で寝てしまった。
夫はマッサージの仕事が入り、２階の仕事部屋に。
なかなか寝ようとしない次男いくちゃん（２歳）と私、１階のリビングにいた。
ソファでウトウト・・・眠い・・・「いくちゃ～ん、ねようよ～～～」一応言ってみる。
「やーだ！ねんねしない！」やっぱりか。夜更かしなのよね～。
「ままーみてーーー」びょーんと飛んだり。
「ままーみてーーー」おどったり。
「ままーみてーーー」今度はなによ？
「かぶとむし！」・・・・・・・・・・・・・・・はぁ？
「あちょこに、かぶとむしいるよ」・・・・・・・・・・・・はぁ？
いくちゃんの指差す天井に目をやると・・・・・そこには・・・・・・そこには・・・・・・
ゴ、ゴ、ゴ！！！Σ(ﾟдﾟ;)
でかい！！アースジェットだ！！プシューーー！！！「あ！かぶとむしおちた！」いくちゃん・・・
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