昨日の夕方、夫の妹N子ちゃんと、夫の従姉妹のSっちゃんが遊びに来てくれた。
長男くりたく（４歳）、次男いくちゃん（２歳）、うれしくて大ハシャギ！！
おみやげにいただいた釣りゲームで、早速遊んでもらう。
さて、遊んでもらってる間に、夕飯の用意。
息子達の邪魔が入らないと、はかどる～！！
みんなで食べるのにピッタリなチャパティ♪（今回はちゃーんと写真撮りました）
具はキーマカレー、照り焼きチキン、アボカド、サルサ、クリームチーズ。
サラダはキャベツとツナ。
アボカドは、縦にぐるりと包丁を入れたら回してパカっと半分にする。
種を取って、スプーンで実をかき出す。マヨネーズとよーく混ぜる。
アボカドのディップ完成♪
たまねぎとトマトを細かく刻んで、トマト缶少々と混ぜる。
（使い切れないトマト缶はタッパーに移して冷蔵庫で保存）
塩・コショー、コリアンダー、しょうゆ少々で味付け。
サルサソース完成♪
クリームチーズはレンジでチンしてやわらかくしたら、スプーンで混ぜる。
クリームチーズ。そのまんま。
熱した鍋で、ひき肉と刻んだたまねぎを塩コショーで炒めて、
刻んだしいたけ、すりおろしたニンジンを入れて、炒める。
水少々、コンソメを入れて、刻んだピーマンを入れて、火を通す。
市販のカレールーをおろし金ですりおろして入れる。
カレールーはすりおろすと早く溶けるね♪
コーンを散らして、簡単キーマカレー完成♪
ごはんにも麺にも合うから、
カレーが食べたいけど煮込む時間が無いときにはおすすめ！
鶏肉を、巻きやすいように小さめにカットして、フライパンで炒める。
砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースで味付け。水分を飛ばしてとろみを出す。
ピーラーでスライスしたキュウリを敷いたお皿に盛り付けて、照り焼きチキン完成♪
薄力粉（大さじ１で２枚分）に塩ひとつまみ、油小さじ１を加えたら、
水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
３０枚分で薄力粉大さじ１５杯。これ以上の量は私の手が小さくてこねられない！
おそらく足りないので、同じ分量でもう１つ作って、６０枚分。
このまま１０分置いておく。その間に具を作ろう！
細長く伸ばしたら、端からちぎって丸める。
３０枚焼きたいから、細長くしたら３つに分けて、それを１０等分するとやりやすい。
打ち粉をして、麺棒で直径１５ｃｍくらいに丸く伸ばす。
下に丸い瀬戸物の鍋敷きを敷いてるから、丸くしやすいのです。
油をひかずに、よく熱したフライパンで焼く。両面ひっくり返して焼く。
焼きながら次のを丸く伸ばして→焼いて→次のを伸ばしてを繰り返す。６０枚分。
薄いからすぐ焼ける。よーーく焼くとパリパリになるけど、お好みの焼き加減で。
しっとりモチモチが好きなので、軽く両面焼けたらすぐお皿に。
チャパティ完成♪お好みの具を組み合わせて、巻き巻きして食べよう♪
タコスともナンとも違う食感。お手軽で、簡単で、美味しいんです！
足りなくなったら薄力粉こねればいいからすぐ焼ける！
みんな「美味しい～♪」って、たくさん食べてくれた。よかった！！
従姉妹のＳっちゃんに甘える息子達。
トイストーリーのＤＶＤ観ながら、シーンを再現。
くりたく、飛ぶシーンではＳっちゃんに抱っこでグルグル回してもらってた。
いくちゃん、それ見て「おんぶ～」っておんぶしてもらってた。
Ｓっちゃん、ありがとう。
筋肉痛になりませんように！！
食後のコーヒーを飲みながら、色々おしゃべりして、楽しい夜でした♪
まだまだ名残惜しかったけど、またいつでも遊びに来てね！！
私は１人っ子だし、親戚も少ない上に従兄弟も１人っ子。
夫は妹２人の３人兄妹で、実家の近所に親戚がいっぱいいて、
従兄妹もいーーーっぱいいて、うらやましいな～。
この歳（もうすぐ４０）になると、私の子供の頃の思い出とか、生まれた時のこと、
知っててくれる人がだんだん少なくなって、淋しいものです・・・。
母と叔母にはいつまでも元気でいてほしいな！
明日は母の日です
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