コンフィチュールとは言えないかしら？
スコーンとコンフィチュール（ジャム）の話を
立て続けて書いたのでついでに
最近作ったコンフィチュール系ですが
これはコンフィチュールとはいえないですけど
酒ごはん屋女将 ごまの故郷から頂いた
おけさ柿の干柿
山形の上山の物もそうですが
全国で有名な干柿って結構高級品ですよね
店主は非常に果物大好き人間なのですが
実は酸味のない果物のほとんどに興味がないタイプの為
柿とかバナナとかはほとんど食べないんです・・・・
酸味のほとんどない果物で好んで食べるのって
桃位かなぁ～
いや個人的な好みはどうでも良いですよね
あはは
干し柿をいっぱい貰ったりすると
私がやるのは濃いめの紅茶に漬込むんです
こんな感じです
あっという間に水分を吸ってふくれ
おいて置くととろとろになっていきます
煮込めばすぐにとろとろになるとは思いますが
私は熱い紅茶を注ぐだけです
ラクチンだし～あはは
柿の甘さに紅茶の渋みや薫りが相まって
さっぱりとした感じになって美味しいんですよ
もう一個ご紹介？
これはゼリーにも刻んでいれましたが
梅酒の梅を煮込んだ物
火は通しているので
ほとんどアルコールは飛んでいるとは思いますが
お酒に弱い方は避けた方が良いかも？
酸味の後にちょっと青梅の苦みがきて
大人の味かもです
こちらもコンフィチュールって感じではないですね
あはは
どちらもスコーンやジャムトースト
そして最近はじめたアイスクリームがけ
でも選んで頂けます～
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Vindens cafe休店日
カフェ／酒ごはん屋の営業に関する情報用twitter はじめました
@vc_akanegumo
ご登録お願い致します
5月 26日（土）
5月10－20日の間に3日程
那須野紅茶さんの茶摘み参加の為に
お休みを頂く予定でおります
（詳しくはお茶の成長次第と天候次第で決定します）
あかね雲開店予定日
5月
15日（火）／16日（水）／17日（木）／18日（金）
22日（火）／25日（金）／
28日（月）／29日（火）／30日（水）／31日（木）
６月1日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
mail：mail@vc-akane.com
HP：http://vc-akane.com
あかね雲blog: http://ameblo.jp/sakegohan/
こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com
立て続けて書いたのでついでに
最近作ったコンフィチュール系ですが
これはコンフィチュールとはいえないですけど
酒ごはん屋女将 ごまの故郷から頂いた
おけさ柿の干柿
山形の上山の物もそうですが
全国で有名な干柿って結構高級品ですよね
店主は非常に果物大好き人間なのですが
実は酸味のない果物のほとんどに興味がないタイプの為
柿とかバナナとかはほとんど食べないんです・・・・
酸味のほとんどない果物で好んで食べるのって
桃位かなぁ～
いや個人的な好みはどうでも良いですよね
あはは
干し柿をいっぱい貰ったりすると
私がやるのは濃いめの紅茶に漬込むんです
あっという間に水分を吸ってふくれ
おいて置くととろとろになっていきます
煮込めばすぐにとろとろになるとは思いますが
私は熱い紅茶を注ぐだけです
ラクチンだし～あはは
柿の甘さに紅茶の渋みや薫りが相まって
さっぱりとした感じになって美味しいんですよ
もう一個ご紹介？
これはゼリーにも刻んでいれましたが
梅酒の梅を煮込んだ物
火は通しているので
ほとんどアルコールは飛んでいるとは思いますが
お酒に弱い方は避けた方が良いかも？
酸味の後にちょっと青梅の苦みがきて
大人の味かもです
こちらもコンフィチュールって感じではないですね
あはは
どちらもスコーンやジャムトースト
そして最近はじめたアイスクリームがけ
でも選んで頂けます～
>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<0>>0<<
Vindens cafe休店日
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ご登録お願い致します
5月 26日（土）
5月10－20日の間に3日程
那須野紅茶さんの茶摘み参加の為に
お休みを頂く予定でおります
（詳しくはお茶の成長次第と天候次第で決定します）
あかね雲開店予定日
5月
15日（火）／16日（水）／17日（木）／18日（金）
22日（火）／25日（金）／
28日（月）／29日（火）／30日（水）／31日（木）
６月1日以降はまた後ほど
Vindens cafe （ヴィンデンス カフェ 通称：風カフェ）
& 酒ごはん屋 あかね雲
住所：杉並区高円寺南2-19-22
TEL/FAX: 03-6670-9206
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こごま女将blog: http://nakan.blog7.fc2.com